猪心的哪个部位不能吃

1、猪心的根部有白色花瓣状的部位是不宜食用的，因为这里血管密集，含有大量淋巴组织，可能对健康不利，甚至有可能引发淋巴癌。同时，猪心内部的淤血块也必须彻底清除，因为这些淤血是造成腥味的主要原因。
2、在处理猪心之前，首先需要对其外部进行彻底清洗。将猪心浸泡在水中10分钟，然后用流动清水反复冲洗，确保表面清洁。
3、使用刀具沿着猪心的正中央大血管将其切开，你会看到里面有无数的毛细血管和血块，这些是腥味的来源。
4、将切开的猪心放在水龙头下，一边冲洗一边用手挤压，以清除内部的凝血。完成血块的清洗后，再用面粉擦拭猪心的内壁，多遍擦拭后，将面粉冲洗干净。到这里，猪心的清洗工作就基本上完成了。

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