如题所述
北京早餐排名前十的有烫面蒸饺、蒸包、粢饭、五仁油茶、玛糊、火烧、豆脑、鸡蛋煎饼、大饼卷菜、菜煎饼。
1、烫面蒸饺
烫面蒸饺因外表色泽晶莹,弹牙的Q爽面皮配上鲜肉一口要下去,汤汁瞬间充满嘴巴,香甜美味无法忘记。
2、蒸包
蒸包,北京人早餐的代表,主要目的是配上辣汤,绝对是一种享受。
3、粢饭
北京的粢饭与外地的糍粑最大的区别就在于米的硬度,粢饭的米要蒸的硬硬的,配上少量糯米包上油条土豆丝,超级爽口,顺便说一下团长其实是山楂白糖派的。
4、五仁油茶
这是出了北京就再也看不到的早点了,也是北京早餐中最最最考研用料的早餐,基本上没用什么调味,油茶的味道完全靠花生、瓜子仁、腰果碎、熟芝麻加上面筋和胡椒粉来提味,好吃的油茶实在是太稀有了。
5、玛糊
玛糊是真正的北京特色早点之一,乍一看会让人认为是河南的胡辣汤,其实不然,玛糊是纯粹的素汤,用清水加花生、海带、胡椒粉、豆皮、细粉等熬出来的浓稠汤,说北京早餐重油还真是错怪了它了。
6、火烧
北京是少数将火烧和烧饼分开来的城市,在北京只有这种用油、葱、面,先用油炸再将两面用火烤到两面金黄焦酥的才能被称为火烧。口感不多说,一定要外焦里嫩,才能算是合适的火烧。
7、豆脑
北京的豆脑是鸡汤豆脑,所以大多数北京人应该都是咸党的吧,很考验老板手艺的一种早点,所以豆脑的死忠党也是非常多的。
8、鸡蛋煎饼
北京鸡蛋煎饼那可是相当有名,白面面糊做的鸡蛋煎饼,因为只有白面的原因,面饼很有韧性,加上鸡蛋刷上甜面酱卷上各种配菜,除了北京就看不到这么好吃的煎饼,话说很多外国人竟也迷上了我大北京的煎饼!
9、大饼卷菜
大饼卷菜,丰富多彩的变化是大饼卷菜最大的特点,很多时候团长都无法将它认为是早餐,最主要的原因是一天到晚都可以买到,好不好吃全靠老板炒菜的手艺了。
10、菜煎饼
源自山东的菜煎饼,主要特点是用杂粮面制作煎饼,加上自选的蔬菜,在煎饼档上摊熟,和山东菜煎饼相比,北京菜煎饼更多的保留了蔬菜的汁水,因为这个优点,刚做出来就直接吃味道超棒,但是缺点是因为保留了蔬菜的汁水,不像山东菜煎饼那样能长时间保持酥脆。