如题所述
牛奶中大约含有4.5%的乳糖，而它作为一种大分子双糖，还需要在小肠内被分解成葡糖糖和半乳糖这两种单糖，才能被肠壁吸收。人体需要借助乳糖酶的帮助才能分解乳糖，但很多人由于肠道内乳糖酶缺乏，无法将牛奶或是其他食物中的乳糖有效分解。
奶过敏，更确切地说，是对牛奶中的蛋白质过敏。每100ml牛奶中大约含有3g的蛋白质，包括酪蛋白和乳清蛋白两种。这两种蛋白质都有可能导致过敏。当免疫系统误把正常摄入的牛奶蛋白质当成入侵的敌人时，就会引发一连串的免疫反应来对抗“敌人”。
牛奶蛋白过敏者多为小儿，可以出现以腹泻为主的消化系统症状
牛奶蛋白过敏者多为小儿，可以出现以腹泻为主的消化系统症状，需要避免饮用含有牛奶蛋白的食物和饮品。乳糖不耐受者，喝牛奶后会出现腹痛、腹胀、腹泻等症状，需要避免摄入含有乳糖的牛奶，可以考虑饮用无乳糖牛奶。
另外，纯牛奶含脂肪量相对较高，而且以饱和脂肪酸为主，还含有一定量的胆固醇，所以一般不建议大量喝牛奶，每日300克为合适量，需要限制脂肪摄入的人，建议选择脱脂奶或低脂奶。
若每天晨起空腹喝奶会引起消化不良
若每天晨起空腹喝奶会引起消化不良。因为人体空腹时胃肠蠕动快，牛奶中营养物质往往来不及被吸收就匆匆进入大肠，此外，大口喝奶的方法也不可取，因为这样会减少牛奶在口腔中和唾液混合的机会。
若每天喝加糖煮沸的牛奶会影响人体健康。牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应，生成一种新化合物果糖基氨基酸，这种物质非但不能为人体消化吸收，还会影响人体健康。
空腹喝牛奶会使胃的消化时间减少，牛奶的营养不会被胃吸收
空腹喝牛奶会使胃的消化时间减少，牛奶的营养不会被胃吸收，甚至导致肠胃胀气。牛奶其实应该放在餐后喝，这样可以保证牛奶的营养能更好地被吸收。
另外，空腹喝牛奶会导致营养损失。早餐不能空腹喝牛奶的原因是，经过一夜的睡眠和休息，胃已经空了，大脑提醒胃部做好消化食物的准备。
使患糖尿病、皮肤过敏的几率上升；对于糖尿病、皮肤过敏等问题，根据调查显示，如果婴儿过早的接触牛奶，那么患糖尿病以及皮肤过敏的几率会提高很多。在婴儿时期，我们要提倡喝母乳喂养，少喝牛奶。
喝牛奶最好是选择纯牛奶
喝牛奶最好是选择纯牛奶，很多朋友，尤其是小朋友喜欢喝“风味牛奶”，风味牛奶中会添加较多蔗糖，让牛奶喝起来口味更好，比如香蕉牛奶、草莓牛奶、巧克力牛奶等等。这些牛奶虽然味道好，但含糖量多，孩子喝多了容易引起蛀牙、肥胖、挑食偏食、厌食的症状，大人喝了也可能会造成肥胖的问题。
还有一些牛奶并非含有乳品，而是“奶味饮料”，可能就是通过奶精、蔗糖、水、增稠剂等勾兑成的，这样的饮品口味好，但营养价值不高，含糖量还高，是很多孩子的最爱，家长们也应当注意。
