如题所述
牛奶中大约含有4.5%的乳糖,而它作为一种大分子双糖,还需要在小肠内被分解成葡糖糖和半乳糖这两种单糖,才能被肠壁吸收。人体需要借助乳糖酶的帮助才能分解乳糖,但很多人由于肠道内乳糖酶缺乏,无法将牛奶或是其他食物中的乳糖有效分解。
奶过敏,更确切地说,是对牛奶中的蛋白质过敏。每100ml牛奶中大约含有3g的蛋白质,包括酪蛋白和乳清蛋白两种。这两种蛋白质都有可能导致过敏。当免疫系统误把正常摄入的牛奶蛋白质当成入侵的敌人时,就会引发一连串的免疫反应来对抗“敌人”。
牛奶蛋白过敏者多为小儿,可以出现以腹泻为主的消化系统症状牛奶蛋白过敏者多为小儿,可以出现以腹泻为主的消化系统症状,需要避免饮用含有牛奶蛋白的食物和饮品。乳糖不耐受者,喝牛奶后会出现腹痛、腹胀、腹泻等症状,需要避免摄入含有乳糖的牛奶,可以考虑饮用无乳糖牛奶。
另外,纯牛奶含脂肪量相对较高,而且以饱和脂肪酸为主,还含有一定量的胆固醇,所以一般不建议大量喝牛奶,每日300克为合适量,需要限制脂肪摄入的人,建议选择脱脂奶或低脂奶。
若每天晨起空腹喝奶会引起消化不良若每天晨起空腹喝奶会引起消化不良。因为人体空腹时胃肠蠕动快,牛奶中营养物质往往来不及被吸收就匆匆进入大肠,此外,大口喝奶的方法也不可取,因为这样会减少牛奶在口腔中和唾液混合的机会。
若每天喝加糖煮沸的牛奶会影响人体健康。牛奶中含有丰富的氨基酸,在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应,生成一种新化合物果糖基氨基酸,这种物质非但不能为人体消化吸收,还会影响人体健康。
空腹喝牛奶会使胃的消化时间减少,牛奶的营养不会被胃吸收空腹喝牛奶会使胃的消化时间减少,牛奶的营养不会被胃吸收,甚至导致肠胃胀气。牛奶其实应该放在餐后喝,这样可以保证牛奶的营养能更好地被吸收。
另外,空腹喝牛奶会导致营养损失。早餐不能空腹喝牛奶的原因是,经过一夜的睡眠和休息,胃已经空了,大脑提醒胃部做好消化食物的准备。
使患糖尿病、皮肤过敏的几率上升;对于糖尿病、皮肤过敏等问题,根据调查显示,如果婴儿过早的接触牛奶,那么患糖尿病以及皮肤过敏的几率会提高很多。在婴儿时期,我们要提倡喝母乳喂养,少喝牛奶。
喝牛奶最好是选择纯牛奶喝牛奶最好是选择纯牛奶,很多朋友,尤其是小朋友喜欢喝“风味牛奶”,风味牛奶中会添加较多蔗糖,让牛奶喝起来口味更好,比如香蕉牛奶、草莓牛奶、巧克力牛奶等等。这些牛奶虽然味道好,但含糖量多,孩子喝多了容易引起蛀牙、肥胖、挑食偏食、厌食的症状,大人喝了也可能会造成肥胖的问题。
还有一些牛奶并非含有乳品,而是“奶味饮料”,可能就是通过奶精、蔗糖、水、增稠剂等勾兑成的,这样的饮品口味好,但营养价值不高,含糖量还高,是很多孩子的最爱,家长们也应当注意。