最古老的中华传统美食有哪些?

佛跳墙，又名满坛香、福寿全；驴打滚，是老北京和天津卫传统小吃之一；粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一；饺子，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品；面条，是一种制作简单、食用方便，既可主食又可快餐的食品；元宵；这几种应该是中国最古老的传统美食了。

你好楼主，如果说古老的中华传统美食，那么饺子应该算是非常著名的一个了，几乎家家户户都吃过饺子，而且火遍大江南北。基本上在古代也是非常盛行的。
除了饺子只，北京的烤鸭，天津的包子等等，这些都是有非常长的历史。非常著名的中华传统美食。。

悠悠中华5000年的传统美食是很多的。饺子。饺子起源于东汉时期，是医圣张仲景发明的，当时饺子并不叫饺子，有好多名称，例如饺饵，扁食，到了清朝成为饺子，在我国深受老百姓的欢迎。
馒头。馒头是三国时期的诸葛亮发明的，最初叫做馒首，是深受我国北方人民喜欢的主食。
月饼。月饼的历史非常悠久，起源于殷商时期，当时拜月所用的贡品，后来被称为小饼，成为我国中秋节的传统必备美食。兰州拉面。兰州拉面是西北地区独特的风味特色饮食，起源于清朝，距今有200年的历史，正宗的兰州拉面味道非常不错，也很讲究。
粽子。粽子的历史起源于春秋时期，用来拜祖祭祀的用品，最初用竹筒包黍米，演变到后来用芦苇的叶子包各种米类，豆类，味道多样。

最古老的中华传统美食，当然还是宫爆鸡丁，这样的美食当地人都会做，而且还有武汉热干面，这些都是比较重重的中华的传统美食。

中国最古老的传统美食，有粽子，月饼，汤圆。
粽子
民间传说，吃粽子是为纪念屈原。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣棕；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播甚远。
元宵

元宵是中国汉族传统小吃之一，属于节日食俗。

元宵，原意为“上元节的晚上”，因正月十五“上元节”的主要活动是，晚上的吃元宵赏月，后来节日名称也演化为“元宵节”。
月饼
月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱。月饼圆又圆，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。