清香入味的烂肉豌豆，你会不会自己做呢？

今天要和大家分享的美食食谱是烂豌豆。现在是豌豆大量上市的时候了。新鲜的豌豆很好吃，我的孩子都很爱吃。豌豆不仅好吃，而且营养丰富。豌豆富含优质蛋白质、氨基酸和维生素a，多吃豌豆也能促进消化和生长。豌豆有那么多优点，那么怎么才能让豌豆变得更好吃呢？我家最喜欢的做法是腐肉豌豆。现在我来分享一下肉豌豆的做法。

酱妹分享了烂豌豆的普遍做法，豌豆鲜嫩翠绿，孩子们围桌抢着吃

豌豆

腐肉豌豆的做法：

所需配料：豌豆、瘦肉、生姜、大蒜、洋葱、盐、酱油、嫩肉粉、郫县豆瓣酱、鸡精、菜籽油

1.买3斤带壳的豌豆荚，把豌豆剥下来，现在吃相对新鲜。没有时间的朋友也可以在超市或市场买去皮的豌豆。

2.将去皮的豌豆洗净，取出，沥干水分。

3.往锅里加水，煮开。水烧开后，将豌豆倒入锅中，焯水5分钟，然后用过滤勺捞出，控制水分。绿色的豌豆非常漂亮。

豌豆预煮

4.准备一块瘦肉，洗净，切成薄片，用刀切成肉末。有炒菜机的朋友可以用炒菜机打碎，省时省力。

肉末

5.肉末切碎后，放入更大的碗中，开始腌制，放入一勺盐，加入一勺酱油，加入一汤匙嫩肉粉，用手抓匀，然后倒入几滴香油，搅拌均匀，防止肉馅粘成团。

6.将生姜和大蒜切成块，放入盘中。

7.锅热了再放菜籽油。油热后，放入一勺郫县豆瓣酱，炒红油，倒入肉末，继续炒至肉末变色，倒入豌豆，大火炒一分钟，关火，加盐，炒鸡肉调味，然后捞出锅放在盘子上。

腐烂的豌豆

一盘营养丰富的烂豌豆就要炒了。豌豆鲜嫩翠绿，是孩子们非常喜爱的一道家常菜。