餐饮单位可以经营河豚鱼的品种有哪些

目前仅有红鳍东方豚和暗纹东方豚两个品种且须经农业部门备案的企业生产的半成品是允许餐馆经营的，其他品种河豚和活河豚是禁止在餐馆经营的。

并且这两个品种还是要由通过中国水产流通与加工协会审核通过取得有效《养殖河豚加工企业资格证书》的加工企业经过加工、包装后的河豚鱼产品，才可以进入商超、农贸市场流通经营，进入餐馆作为食材制售食品。

河豚是一种有剧毒的鱼类，所含的河豚毒素是一种毒性很强的海洋生物活性物质，且目前对于河豚中毒没有特效药物，中毒发病时间快，死亡率高，所以食用河豚一定要多加小心。

下图分别为红鳍东方豚和暗纹东方豚，大家可以了解一下。