雪莉主要产区

雪莉酒，这一独特的葡萄酒品种，起源于西班牙安达卢西亚自治区的赫雷斯地区，正式命名为Jerez/Xerez/Sherry和桑卢卡尔一德巴拉梅达陈年白葡萄酒。这片法定产区位于加的斯省的西端，以赫雷斯一德拉弗隆特拉、圣玛利亚港和桑卢卡尔一德巴拉梅达三座城市为中心，构成一个三角形区域，包括沿海地带。

雪莉酒的独特风味源自其特殊的酿制工艺，使用的是西班牙特有的Palomino de Jerez葡萄，以及上等的Palo mino Fino和 Pedro Ximenez葡萄，以及带有麝香风味的Moscatel葡萄。优质葡萄的种植地集中在被称为白土地的Albariza区域，土壤富含白垩，能在雨季吸收水分，雨后干燥形成硬壳，为葡萄提供反射阳光和水分的双重条件。葡萄园的海拔大约在海平面以上45公尺，呈现出典型的地中海气候，夏季炎热，冬季温和，降雨主要集中在冬季和春季。

总的来说，雪莉酒的产区要求极高的土壤质量和适宜的气候条件，这些因素共同塑造了其特有的风味和品质，使其在全球葡萄酒中独树一帜。

“雪利酒”是由西班牙语Jerez的英译化而来，在西班牙，它的名字应该是“赫雷斯”酒。而和很多的欧洲名酒的得名规律一样，它也以产地得名。“赫雷斯”是位于西班牙南部海岸的一个小镇，小镇附近富含石灰质的土壤，适于生长品种葡萄巴洛米诺（Palomine），这种白葡萄即为雪利酒的原料。