冬笋和春笋有什么区别 怎么鉴别冬笋和春笋

冬笋和春笋的区别
冬笋是立春前还没有出土的竹子的幼笋,春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的竹子的笋。冬笋通身没有一点绿颜色，特别是笋尖是没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了。
那么到底如何分辨春笋、冬笋呢?
一是看：外形上来就更好区分了，因为冬笋是底座所以短粗，春笋细长。
春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑，而冬笋外面的笋皮是金黄色的，没有黑色条纹。即使菜贩子故意把毛清理了，肉眼也能分辨;
二是摸：冬笋的外皮都是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而春笋外皮有点松动。此外，冬笋的个头也偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋多在半斤以上。

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