如题所述
一提到广东，有人第一个要想到的是“吃”！民间常说，“生在苏州，长在杭州，食在广州”，广东的美食不是盖的：水晶虾饺奶黄包、姜汁撞奶蒸凤爪……生活在广东想想都幸福啊。不过问题来了：成天被这么多美食围绕，广东人，怎么一个个还是那么瘦呢？
那么为什么以爱吃、敢吃著称的广东人，还能保持让人羡慕的好身材呢。这其中，健康的烹饪方式是一个重要原因。相关记载和调查显示，粤菜的烹调方式包含炒、烫、焖、蒸等十余种。而广东人更偏爱的，还是蒸煮、白灼（烫）、炖煲这些烹调技法。在广东人的餐桌上，有两道菜是不可或缺的，一道是白斩鸡，另一道就是清蒸鱼。而这些简朴的做法，既保留了食材的原汁原味，也十分健康。而且，如果你去广州的茶楼吃早茶，一定会看到蒸笼。
在广东，流传着这样一句话：“三日不吃青（菜），走路不正经。”广东人爱吃青菜，就和四川人爱吃兔肉，南京人爱吃鸭子一样，是“刚需”。而且，你可千万别小看了广东人对于青菜的执着。他们对青菜的要求非常严格，还具有“排他性”。他们认为，只有像广东菜心、生菜这些有叶子、色泽亮丽的青菜才是真正的“青菜”。而对待青菜，他们最爱白灼。这样既保证了食物原本的味道，也不需要加入食用油。一盘地地道道的白灼菜心，清甜爽口，既能增强饱腹感，还有去油腻的功效，每顿都这么吃，不瘦才怪呢。
除了青菜之外，汤也是广东人的挚爱。广东人爱喝汤，会煲汤，全国皆知。而且，他们还有在饭前喝汤的习惯，如果在吃饭前少了那碗汤，这顿饭也就缺少了仪式感。有营养专家曾指出，在吃饭前先喝汤，不仅有利于食物通过食道，防止硬块食物刺激粘膜，而且汤汁还可以调动各环节消化液分泌。此外，饭前喝汤还可以让人放慢吃饭的速度，让大脑的“过饱中心”有充足的时间关闸，防止吃得太多。
在广东，早晨吃点心都被称为“饮早茶”，在广东的饮食文化中，茶文化也是十分重要。在粤菜馆有一条“潜规则”，所有的餐厅都有按人头来计算的茶位费，在点菜时，服务员会询问你喝什么茶。而潮州人对茶的热爱则更加浓厚。潮汕人有多爱茶，一张图你就能看明白！潮汕人民有多爱喝茶？据说这里的人离开了茶简直就活不了！家里就算有人来吵架，也要先让人喝杯茶！一天不喝茶，就跟一天没吃饭是一样一样的！而绿茶中的芳香族化合物可以溶解脂肪，有效促进消化。所以，下次你再和广东人一起吃饭的时候，别忘了一定要点青菜、汤和茶哦！
除了饮食习惯特别不长肉，你可能不知道，广东人还热爱运动。根据《2017互联网体育消费报告》，中国网民中最爱足球运动的前6个城市分别是：中山、惠州、广州、达州、佛山和深圳。而在这些城市中，有5个都是广东省的。除此之外，广东人还特别爱打篮球。有调查显示，深圳是最爱篮球和最爱徒步的城市，除此之外，东莞、广州、佛山也都名列前茅。
这样看来，能在一大波美食环绕下，还能保持住傲人的身材，广东人健康的饮食、生活方式绝对功不可没。更重要的是，不管是哪个地区的人，都应该学习广东人，将“全民运动”落实到生活的细节当中。温度不够，活力来凑嘛！
粤菜多美食，但是在制作过程中大多已烹煮为主，它不像川菜湘菜那么重辣，不像鲁菜煎、炸、烧、炒，也没有江浙一带的炸、烩习惯。甚至连火锅都是清汤的，比如最有名的潮汕牛肉火锅。
第二，广东有着悠久的煲汤文化
若在饭前喝汤，就会让人有一种短暂的饱腹感，这也就导致食欲下降，减少接下来其他食物的摄入量，自然就不会发胖了。
第三，广东人餐餐必有青菜
在广东流行一句话：三日不吃青，走路不正经。
就像四川人无辣不欢一样，广东人无青菜不欢。且每餐中的青菜必须是新鲜的时令的绿色蔬菜。不像其他地区，广东人吃青菜并不是用炒的，只需用水一烫，加点盐和广式酱油即可。本回答被网友采纳
