如题所述
红鲳鱼就是淡水白鲳，是一种淡水鱼，不是海鱼，红鲳鱼的肉质十分好，可以用于红烧，也可以用于煲汤，是非常好的额宴客菜肴，但是大家在烹制红鲳鱼的时候尽可能的清淡，因为红鲳鱼的味道特别鲜。
红鲳鱼的价格：
红鲳鱼的价格不会太贵，一般是5,6元一斤，和其他淡水鱼的价格都差不多，比40，50元一斤鲳鱼便宜很多，但是味道却不会差太多，但是红鲳鱼的营养比不了鲳鱼，不过同样也十分营养。
红鲳鱼的营养价值：
红鲳鱼里面含有丰富的不饱和脂肪酸，因此常吃可以减少心血管疾病的发生，而且胆固醇含量非常低，还含有微量元素以及维生素，常吃可以益气养血、舒筋利骨，治疗消化不良、贫血、筋骨酸痛、四肢麻木。
红烧红鲳鱼的做法：
1.先将红鲳鱼
豆瓣酱
甜面酱
红米椒
蒜都准备好，然后将红鲳鱼清洗干净然后控干水
2.再用刀划几刀，然后将油倒入锅里烧至温热后放入红鲳鱼炸一会后捞出，控干油
3.再将豆瓣酱放入底油里面翻炒出红油，放入葱姜蒜末翻炒出香味
4.放入红鲳鱼，倒入料酒和酱油，放入甜面酱，放入白糖，倒入醋，再倒入适量水
5.大火烧开后小火焖煮熟，出锅前撒些蒜末，放入红米椒就完成了。
红鲳鱼的价格：
红鲳鱼的价格不会太贵，一般是5,6元一斤，和其他淡水鱼的价格都差不多，比40，50元一斤鲳鱼便宜很多，但是味道却不会差太多，但是红鲳鱼的营养比不了鲳鱼，不过同样也十分营养。
红鲳鱼的营养价值：
红鲳鱼里面含有丰富的不饱和脂肪酸，因此常吃可以减少心血管疾病的发生，而且胆固醇含量非常低，还含有微量元素以及维生素，常吃可以益气养血、舒筋利骨，治疗消化不良、贫血、筋骨酸痛、四肢麻木。
红烧红鲳鱼的做法：
1.先将红鲳鱼
豆瓣酱
甜面酱
红米椒
蒜都准备好，然后将红鲳鱼清洗干净然后控干水
2.再用刀划几刀，然后将油倒入锅里烧至温热后放入红鲳鱼炸一会后捞出，控干油
3.再将豆瓣酱放入底油里面翻炒出红油，放入葱姜蒜末翻炒出香味
4.放入红鲳鱼，倒入料酒和酱油，放入甜面酱，放入白糖，倒入醋，再倒入适量水
5.大火烧开后小火焖煮熟，出锅前撒些蒜末，放入红米椒就完成了。
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