为什么桃汁是黄色的

虽然桃子皮本身含有一定的色素，在煮的时候会出现微微的淡粉色，但是如果煮的时间过久的话，颜色就会由淡粉色变为黄色，所以桃汁是黄色的。

桃子是夏季时节的应季水果，很多水果都能被榨成果汁来饮用，桃子也不例外，桃子酸甜多汁，榨出来的果汁十分好喝，但是很多人都发现了，若是桃子汁放置太久就会出现变色的情况，这主要是由于桃子中的果酸与氧气发生了反应，就会导致桃子汁变色的情况。

桃汁一般是用新鲜水蜜桃经过榨汁机压榨而成的果汁，桃子本身富含大量维生素C，钾，镁等微量元素，但在榨汁的过程中会有部分营养素氧化流失。

正常的情况下，黄桃虽然是黄色的，但是它并不容易将罐头汤也染成黄色，因为那只是它本身的颜色，罐头汤还是清澈透明，最多就是因为糖分较高而微微泛黄，但如果是染色的黄桃，那汤就不一样了，一定和黄桃的颜色是非常一致的。