如题所述
餐饮业“三防”设施具体指以下三个方面：
1. 门：所有与外界相通的门必须安装高度为30厘米的金属防鼠挡板，除了金属门。同时，门与地面之间的缝隙不应超过0.6厘米。对于厨房与店堂之间的门、点心间门以及烧腊间门，应安装自动关闭门、自动关闭纱门或风帘机。
2. 窗和排风机口：生产加工场所内的所有窗户和排风口应安装不锈钢窗纱，以确保害虫和鼠类无法进入。
3. 下水道：所有与外界相通的下水道应安装防鼠栅栏，以防止害虫和鼠类通过下水道进入餐饮场所。
4. 灭蝇灯：在所有的生产加工场所、大厅和房间内，应按照每平方米1瓦的要求安装灭蝇灯，以有效地控制蝇虫问题。
“三戴”通常指的是餐饮业员工在工作中需要遵守的个人卫生规范，即戴帽子、戴口罩和戴手套，以保持食品卫生和消费者健康。不过，根据提供的信息，似乎“三戴”在此处并未被明确提及。
1. 门：所有与外界相通的门必须安装高度为30厘米的金属防鼠挡板，除了金属门。同时，门与地面之间的缝隙不应超过0.6厘米。对于厨房与店堂之间的门、点心间门以及烧腊间门，应安装自动关闭门、自动关闭纱门或风帘机。
2. 窗和排风机口：生产加工场所内的所有窗户和排风口应安装不锈钢窗纱，以确保害虫和鼠类无法进入。
3. 下水道：所有与外界相通的下水道应安装防鼠栅栏，以防止害虫和鼠类通过下水道进入餐饮场所。
4. 灭蝇灯：在所有的生产加工场所、大厅和房间内，应按照每平方米1瓦的要求安装灭蝇灯，以有效地控制蝇虫问题。
“三戴”通常指的是餐饮业员工在工作中需要遵守的个人卫生规范，即戴帽子、戴口罩和戴手套，以保持食品卫生和消费者健康。不过，根据提供的信息，似乎“三戴”在此处并未被明确提及。
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