如题所述
每天下班回家,一个人在餐桌前面吃饭,是许多单身人士的生活状态。久而久之,餐桌变得枯燥乏味,更何况外面有那么多美食等待着我们呢。但是,其实自己在家做饭也可以很有趣,不孤单!
第一步,选材。单人晚餐,建议选用蔬菜、肉类、鱼虾等三类,这样既清淡又均衡。平时要多买些季节性的蔬菜,价格实惠而且新鲜。肉类可以选用瘦肉、鸡胸肉等,不宜过于油腻。鱼虾类最好选择新鲜的海鱼、河鲜。店里解冻的鱼虾容易有味道。
第二步,准备佐料。在煮菜炒菜时,适量的调料不仅可以给食物增加口感,更可以烹制出不同风味的美食。原料调料可包括:盐、酱油、糖、醋、味精、料酒、姜、蒜、辣椒等。
第三步,动手烹制。在家的烹饪中,或许烹饪技巧还不是很娴熟,但也别担心。大多数餐厅里的厨师都是从最基本的菜肴开始练起,你没道理比它们差。简单的炒、煮、煎、蒸是初学者可以尝试的烹饪方式。在尝试过一两次后,再尝试复杂一些、有深度一些的菜肴。
第四步,装盘食用。烹制好的佳肴需要经过考虑深入的一步:装盘。它包括看起来美观的食材摆放,汁液和糊状菜肴等相对应地铺设。这些细节显然不是必须的,但是它们确实可以提高菜品的品质,增强食欲感受,让人更加享受饮食的乐趣。
以上就是一人晚餐的烹制过程。让我们来看看其中的几道经典的菜肴,轻轻松松搞定一个人的晚餐吧。
清蒸豆腐
原材料:嫩豆腐、鲜虾仁、胡萝卜、豆角、葱
调料:盐、白胡椒粉、蒸鱼豉油
做法:
1.胡萝卜、豆角洗净,切成小块;
2.嫩豆腐切成小块,虾仁去壳去头,洗净及用一些酒和盐腌制一下,放入豆腐中间
3.将豆腐块和虾仁放入蒸碗中,加入胡萝卜、豆角及少许调料蒸制。
4.取出碗,撒上葱花,淋上蒸鱼豉油或酱油等对口味喜欢的盐、胡椒调味。食用时最好烫着吃。
糖醋排骨
原材料:小排骨、姜末、葱末、蒜末、白糖、白醋、盐
调料:生抽、老抽、芝麻、香油
做法:
1.部位好的小排骨切小块,料酒、生抽、盐都要加进去将排骨腌制一下,过上二十分钟;
2.在锅中加适量油热锅,放入葱、姜、蒜末、爆香后,加入小排骨略煎一下,捞出沥水待用;
3.锅中依次倒入白糖、白醋、生抽、老抽以及适量清水,随后将排骨放进去加上适量盐煮至汤汁粘稠;
4.起锅前加入香油、芝麻搅拌,稍稍放凉后装盘即可。
冬瓜虾仁汤
原材料:鲜虾仁、冬瓜、葱、菜花、干贝、盐
调料:盐、鸡精、胡椒粉
做法:
1.将鲜虾剥壳,留下虾肉备用;
2.冬瓜洗净,去皮去籽,切成小块;
3.将菜花、干贝洗净,剁成碎末;
4.起锅烧热水,将菜花和干贝放入锅中烫熟,放入切好的冬瓜煮熟;
5.煮到冬瓜柔软后放入鲜虾和葱段,调入适量盐、鸡精,撒上胡椒粉调味,煮至虾变红,可以起锅装盘。
晚餐,无需单调,每个人都可以享受自己的美食。从选材到烹制,以及装盘等每一步,都让餐桌不再无聊。花点心思,为自己烹制美味佳肴,感受烹饪与美食带来的愉悦。
第一步,选材。单人晚餐,建议选用蔬菜、肉类、鱼虾等三类,这样既清淡又均衡。平时要多买些季节性的蔬菜,价格实惠而且新鲜。肉类可以选用瘦肉、鸡胸肉等,不宜过于油腻。鱼虾类最好选择新鲜的海鱼、河鲜。店里解冻的鱼虾容易有味道。
第二步,准备佐料。在煮菜炒菜时,适量的调料不仅可以给食物增加口感,更可以烹制出不同风味的美食。原料调料可包括:盐、酱油、糖、醋、味精、料酒、姜、蒜、辣椒等。
第三步,动手烹制。在家的烹饪中,或许烹饪技巧还不是很娴熟,但也别担心。大多数餐厅里的厨师都是从最基本的菜肴开始练起,你没道理比它们差。简单的炒、煮、煎、蒸是初学者可以尝试的烹饪方式。在尝试过一两次后,再尝试复杂一些、有深度一些的菜肴。
第四步,装盘食用。烹制好的佳肴需要经过考虑深入的一步:装盘。它包括看起来美观的食材摆放,汁液和糊状菜肴等相对应地铺设。这些细节显然不是必须的,但是它们确实可以提高菜品的品质,增强食欲感受,让人更加享受饮食的乐趣。
以上就是一人晚餐的烹制过程。让我们来看看其中的几道经典的菜肴,轻轻松松搞定一个人的晚餐吧。
清蒸豆腐
原材料:嫩豆腐、鲜虾仁、胡萝卜、豆角、葱
调料:盐、白胡椒粉、蒸鱼豉油
做法:
1.胡萝卜、豆角洗净,切成小块;
2.嫩豆腐切成小块,虾仁去壳去头,洗净及用一些酒和盐腌制一下,放入豆腐中间
3.将豆腐块和虾仁放入蒸碗中,加入胡萝卜、豆角及少许调料蒸制。
4.取出碗,撒上葱花,淋上蒸鱼豉油或酱油等对口味喜欢的盐、胡椒调味。食用时最好烫着吃。
糖醋排骨
原材料:小排骨、姜末、葱末、蒜末、白糖、白醋、盐
调料:生抽、老抽、芝麻、香油
做法:
1.部位好的小排骨切小块,料酒、生抽、盐都要加进去将排骨腌制一下,过上二十分钟;
2.在锅中加适量油热锅,放入葱、姜、蒜末、爆香后,加入小排骨略煎一下,捞出沥水待用;
3.锅中依次倒入白糖、白醋、生抽、老抽以及适量清水,随后将排骨放进去加上适量盐煮至汤汁粘稠;
4.起锅前加入香油、芝麻搅拌,稍稍放凉后装盘即可。
冬瓜虾仁汤
原材料:鲜虾仁、冬瓜、葱、菜花、干贝、盐
调料:盐、鸡精、胡椒粉
做法:
1.将鲜虾剥壳,留下虾肉备用;
2.冬瓜洗净,去皮去籽,切成小块;
3.将菜花、干贝洗净,剁成碎末;
4.起锅烧热水,将菜花和干贝放入锅中烫熟,放入切好的冬瓜煮熟;
5.煮到冬瓜柔软后放入鲜虾和葱段,调入适量盐、鸡精,撒上胡椒粉调味,煮至虾变红,可以起锅装盘。
晚餐,无需单调,每个人都可以享受自己的美食。从选材到烹制,以及装盘等每一步,都让餐桌不再无聊。花点心思,为自己烹制美味佳肴,感受烹饪与美食带来的愉悦。
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