“吃在广州、厨出凤城”中的凤城指的是？凤城还有什么小吃啊美味啊？

清末民初，凤城（即顺德人）厨师挟技出外闯世界，做厨师，然后把广州的美食推向东南亚及世界，顺德妈姐，当年在东南亚是很出名的，他们烹煮的西关美食，西关小食，很具体代表岭南文化意义。
民国初年，顺德成为“南国丝都”、“广东银行”，餐饮业进入了鼎盛期，顺德美食精彩迭出，凤城蜜软鸡、凤城脆皮鸡、顶骨大鳝、大内田鸡、翡翠蚬蚧鸡、双皮奶、鱼皮角、“烧笋尾”、炒牛奶等纷纷涌现，并成为粤菜经典。 并且当时顺德经济发展很好，重视文化传承及发扬。
有鉴于此，1996年修成的《顺德县志》写下了掷地有声的一笔：“近世，‘食在广州，厨出凤城’的说法，也是该顺德人引以为豪的一个说法，说明顺德菜是一个食在广州的一个很重要的代表。

顺德厨师的整体素质高，到处都有美食的踪迹。光是鸡就有多种不同的烹任手法，出名的就有桂州南桥的盐局鸡、勒流山庄的白切阉鸡、顺府餐厅的四杯鸡等。顺德近年来还评出了十大金牌名菜，包括大良野鸡拼锅贴牛奶。均安煎鱼饼、顺德鱼腐、金榜牛奶炒龙虾球、菜远炒水蛇片、秘制网鲍、菩提雪衣上素、一品海参等。光听名字，已教人垂涎。　　值得一提的还有顺德的小吃，如大良的双皮奶、南乳花生、南乳崩沙、凤城的金榜牛乳、龙江煎堆、乐从伦教糕等，都远近闻名，为食家津津乐道。

凤城是指顺德大良啦。
凤城可是有很多好吃的，例如说双皮奶啊，嘣砂等。

是顺德啦！！！只是顺德太大了，各个镇都有它的特色食品。什么伦教糕，陈村粉，均安蒸猪等等，就不一一列了。来顺德就知道了……