如题所述
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第1个回答 2022-02-10
蒸包子是不可以用盘子代替蒸屉的。
原因是盘子本身没有透气孔,不能将下面的蒸汽传导到包子上,会影响包子的蒸熟时间。同时盘子又不能把多余的水分排出去,蒸的过程中能够造成包子塌底。
原因是盘子本身没有透气孔,不能将下面的蒸汽传导到包子上,会影响包子的蒸熟时间。同时盘子又不能把多余的水分排出去,蒸的过程中能够造成包子塌底。
第2个回答 2022-02-10
最好不要用盘子代替蒸屉,因为如果用盘子蒸包子的话,会使水蒸汽进入盘子,盘子一旦积水,包子的下半部就有可能会泡散,整个包子也因受热不均而出现上部正常下部失败的情况。
第3个回答 2022-02-10
蒸包子是不可以用盘子代替蒸屉的,蒸屉可以让蒸汽上下流通,让包子更好的蒸熟蒸透。而盘子肯定可能会起流水,让包子底变死面。这样蒸出来的包子外观口感都会变差
第4个回答 2022-02-10
蒸包子可以用盘子代替蒸屉,但是最好也还是铺上纱布或者蒸屉专用垫纸,这样包子不容易粘盘子。
但其实蒸屉效果更好,蒸的过程中水蒸气不会积存。用盘子代替,虽然包子也能蒸熟,但是盘子里会积水,把包子皮泡软,影响包子口感。
但其实蒸屉效果更好,蒸的过程中水蒸气不会积存。用盘子代替,虽然包子也能蒸熟,但是盘子里会积水,把包子皮泡软,影响包子口感。