“三十六行，行行出状元”指的是哪36行？

三十六行，是旧时对各行各业的通称。三十六行的论述，见于宋代周辉的《清波杂录》。三十六行是中国唐代社会主要行业的统称，反映当时社会行业的分工。其中记载的三十六行分别指：肉肆行、宫粉行、成衣行、玉石行、球宝行、丝绸行、麻行、首饰行、纸行、海味行、鲜鱼行、文房用具行、茶行、竹木行、酒米行、铁器行、顾绣行、针线行、汤店行、药肆行、扎作行、仵作行、巫行、驿传行、陶土行、棺木行、皮革行、故旧行、酱料行、柴行、网罟行、花纱行、杂耍行、彩兴行、鼓乐行和花果行。

由三十六行如何发展为“三百六十行”呢？据徐珂《清稗类钞·农商类》载：“三十六行者，种种职业也。就其分工约计之，曰三十六行；倍之，则七十二行；十之则三百六十行。”可见“三百六十行”只是一个约数，其实自古之来，行业的工种决不止“三百六十行”，三千六百行也不止。不过“三百六十行”只是概括数，民间所流传的“三百六十行”是个统称，只是虚指数，实非具体数字。多年来习惯成自然，说起来方便，听起来顺耳，所以现在，说起行业还是笼统地称“三百六十行”。