如题所述
第1个回答 2017-11-05
红烧鱼
主料
鲫鱼1条 干辣椒1个 葱1棵 蚝油1勺 花椒5粒 香醋1勺 蒜瓣5粒 生姜1块 盐1勺
红烧鱼的做法步骤
1. 鲫鱼刮掉鱼鳞，去内脏，鱼肚子里的黑膜和腮，清洗干净后，在鱼身上划斜刀，均匀涂抹上盐，腌制30分钟！
2. 锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的鱼，小火慢慢的煎制！（用厨房纸吸干鱼身上的水分）
3. 边煎鱼边轻轻的转动锅，让鱼的每个部位都煎制到！等到鱼煎制到金黄色，翻面继续小火慢慢的煎制！
4. 待鱼的两面都煎成金黄色后，放入蒜瓣，花椒，生姜，干辣椒炸出香味儿来！
5. 倒入一勺香醋均匀的淋在鱼身上！
6. 倒入一勺蚝油！（蚝油很香，很鲜美的呢！有了它，连鸡精都省啦！）
7. 加入适量的开水小火慢炖2分钟后，大火收汁儿！（中途记得把鱼翻面哦！）
8. 起锅前放入适量的葱花即可享受美味的红烧鱼啦！
本回答被网友采纳第2个回答 2017-11-05
材料
吴郭鱼 2条,葱 2根,姜片 6片,蒜头 6颗,酱油 、白醋 、糖、水 适量
做法
吴郭鱼清洗，去鱼麟，
起油锅，等锅烧热，再将鱼入锅以小火慢煎至金黄色
同时爆香姜片、葱段
待鱼二面成金黄色，倒入酱油、白醋、糖、蒜头、水
每面红烧大约10分钟，直至酱汁收干即可
吴郭鱼 2条,葱 2根,姜片 6片,蒜头 6颗,酱油 、白醋 、糖、水 适量
做法
吴郭鱼清洗，去鱼麟，
起油锅，等锅烧热，再将鱼入锅以小火慢煎至金黄色
同时爆香姜片、葱段
待鱼二面成金黄色，倒入酱油、白醋、糖、蒜头、水
每面红烧大约10分钟，直至酱汁收干即可
第3个回答 2017-11-05
海肉鱼浑身是肉，刺很少，非常小孩老人非常适宜，红烧后味道更为鲜美
食材
主料
海肉鱼
500克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
鸡精
适量
姜
适量
蒜苗
适量
步骤
1.鱼洗净，蒜苗和姜切好备用
2.油烧热放入鱼煎
3.煎至两面金黄
4.撒入姜丝
5.加放蒜苗
6.加酱油、料酒、加放少许水
7.水份焖关时即可起锅
小贴士
煎鱼时加放少许盐在油里面，这样就不会乱喷了。
食材
主料
海肉鱼
500克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
鸡精
适量
姜
适量
蒜苗
适量
步骤
1.鱼洗净，蒜苗和姜切好备用
2.油烧热放入鱼煎
3.煎至两面金黄
4.撒入姜丝
5.加放蒜苗
6.加酱油、料酒、加放少许水
7.水份焖关时即可起锅
小贴士
煎鱼时加放少许盐在油里面，这样就不会乱喷了。
