如题所述
地皮菜是难得一见的野菜,味道很不错,当你买回去后,不知道能不能长时间放在水里的话,可以看看本文提供的详细介绍。
地皮菜可以长时间泡在水里吗
可以泡,但是时间不可以太长!
地皮菜: 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,以色列魏茨曼研究的科学家研究发现,地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食,最适于做汤,别有风味,也可凉拌或炖烧,也是寒性食品。
地皮菜可以凉拌吗
可以。
主料:
辣椒油适量
味精适量
蒜3瓣
做法:
用温水把地皮菜泡发,只要两小把就可以泡出一大碗呢。
起锅烧水,水开后,放入地皮菜,蒜切末。
看沸腾了,赶紧把菜捞出来吧,要攥干水分哦。
把蒜末,辣椒油,盐,味精撒到焯好的地皮菜上。
拌匀,就可以开动啦!
地皮菜的清洗方法
1.先用淘米水泡半个小时。
2.泡好了水放多一些,漂时间长一点,多换几次水,很快就洗干净了!
3、皮菜采回来应先放在清水泡一会儿,以冲洗泥沙;
地皮菜不宜煮得太久,否则会流失营养素,缺失口感。
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