主要是想知道在食用和营养上有没有差异，价钱相差的大吗？
一、形态不同
1、燕角更加的厚实，紧密，色泽较白，带有透光感。
2、燕盏形状完整，色泽通透带微黄，有光泽。
二、泡发率不同
1、燕盏相对燕角的泡发率要高出一些。一般来说纯天然燕盏的泡发率在6-8倍之间，燕角的泡发率在5-7倍左右。
2、此外由于燕角比较厚而且坚硬，所以燕角的泡发时间相对较长。
三、净度不同
1、由于燕角绝大部分来自于草燕和毛燕，所以燕角的杂质相对于燕盏的杂质要多出很多，即使是经过挑毛处理的燕角其杂质的含量也是较高的。
2、而燕盏在经过挑毛处理后，燕窝中的绒毛和杂质会比较少。
四、口感不同
1、燕盏由于含有的胶质比较少所以口感上回比较爽滑，但是也具有一定的韧性。
2、燕角由于自身比较厚含有较多的胶质，所以在口感会相对燕盏更加的Q弹，更加的有嚼劲。
参考资料来源：百度百科-燕角
参考资料来源：百度百科-燕盏
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-24
没有差别，最大的差别是外观。
按燕窝形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼。
燕盏，它的营养、香味、发头都是最好的，色泽带通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味，燕盏的形状完整，相比其他如燕碎，燕条等质地好，纤维密而不疏。泡发率高，平均可以泡大3-5倍，最上级的燕盏可以泡发5-8倍。
燕角为白燕盏之角。来自于燕盏两端的角的部分。是金丝燕筑巢时用于支撑整个燕窝重量的部分。与燕盏相比，燕角更加的厚实，紧密，色泽较白，带有透光感。其所含胶质较燕盏更加丰富，口感更有嚼头，但在泡发时需要更长的时间。其发头小于燕盏及燕条。
实际上这几种营养并没有太大差别，最大的差别是外观。主要是在采摘、加工、运输、储存的过程中，保存最完整的是燕盏，其次是燕条、燕角。
按燕窝形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼。
燕盏，它的营养、香味、发头都是最好的，色泽带通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味，燕盏的形状完整，相比其他如燕碎，燕条等质地好，纤维密而不疏。泡发率高，平均可以泡大3-5倍，最上级的燕盏可以泡发5-8倍。
燕角为白燕盏之角。来自于燕盏两端的角的部分。是金丝燕筑巢时用于支撑整个燕窝重量的部分。与燕盏相比，燕角更加的厚实，紧密，色泽较白，带有透光感。其所含胶质较燕盏更加丰富，口感更有嚼头，但在泡发时需要更长的时间。其发头小于燕盏及燕条。
实际上这几种营养并没有太大差别，最大的差别是外观。主要是在采摘、加工、运输、储存的过程中，保存最完整的是燕盏，其次是燕条、燕角。
第2个回答 2010-03-05
燕盏是整盏的燕窝，燕角是一盏燕窝的边角。还是有区别的。营养上差别不大。
但是在价格上有差别，因为整盏的燕窝价格较高，燕角价格较便宜。
详细资料可以到我博客看看，或许对您有帮助。
但是在价格上有差别，因为整盏的燕窝价格较高，燕角价格较便宜。
详细资料可以到我博客看看，或许对您有帮助。
第3个回答 2010-03-16
燕盏是一个完整的燕窝,燕角是燕盏靠近墙壁的角头,营养价值还是燕盏比较好,价位也差不了多少,但是燕盏的法头比燕角大,燕角比较硬,泡的时间比较长,相应炖的时间也长,吃起来口感没有燕盏口感好.
恋尚巢燕窝建议您吃燕盏,营养,口感都比较不错.
恋尚巢燕窝建议您吃燕盏,营养,口感都比较不错.
第4个回答 2023-01-07
一、形态不同
1、燕角更加的厚实，紧密，色泽较白，带有透光感。
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2、燕盏形状完整，色泽通透带微黄，有光泽。
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二、泡发率不同
1、燕盏相对燕角的泡发率要高出一些。一般来说纯天然燕盏的泡发率在6-8倍之间，燕角的泡发率在5-7倍左右。
2、此外由于燕角比较厚而且坚硬，所以燕角的泡发时间相对较长。
三、净度不同
1、由于燕角绝大部分来自于草燕和毛燕，所以燕角的杂质相对于燕盏的杂质要多出很多，即使是经过挑毛处理的燕角其杂质的含量也是较高的。
2、而燕盏在经过挑毛处理后，燕窝中的绒毛和杂质会比较少。
四、口感不同
1、燕盏由于含有的胶质比较少所以口感上回比较爽滑，但是也具有一定的韧性。
2、燕角由于自身比较厚含有较多的胶质，所以在口感会相对燕盏更加的Q弹，更加的有嚼劲。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%87%95%E8%A7%92"target="_blank"title="百度百科-燕角">百度百科-燕角
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%87%95%E7%9B%8F"target="_blank"title="百度百科-燕盏">百度百科-燕盏
1、燕角更加的厚实，紧密，色泽较白，带有透光感。
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2、燕盏形状完整，色泽通透带微黄，有光泽。
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二、泡发率不同
1、燕盏相对燕角的泡发率要高出一些。一般来说纯天然燕盏的泡发率在6-8倍之间，燕角的泡发率在5-7倍左右。
2、此外由于燕角比较厚而且坚硬，所以燕角的泡发时间相对较长。
三、净度不同
1、由于燕角绝大部分来自于草燕和毛燕，所以燕角的杂质相对于燕盏的杂质要多出很多，即使是经过挑毛处理的燕角其杂质的含量也是较高的。
2、而燕盏在经过挑毛处理后，燕窝中的绒毛和杂质会比较少。
四、口感不同
1、燕盏由于含有的胶质比较少所以口感上回比较爽滑，但是也具有一定的韧性。
2、燕角由于自身比较厚含有较多的胶质，所以在口感会相对燕盏更加的Q弹，更加的有嚼劲。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%87%95%E8%A7%92"target="_blank"title="百度百科-燕角">百度百科-燕角
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%87%95%E7%9B%8F"target="_blank"title="百度百科-燕盏">百度百科-燕盏
