如题所述
材料:鸡蛋3个,白糖50-100克(根据个人口味),面粉70克。不用水,也没有用发粉。
过程:
先将3个鸡蛋和白糖一起打匀,我用最普通的打蛋器,打了大概半个小时,手都软了,直到鸡蛋和白糖溶在一起,都成了浅黄色的鸡蛋泡沫。然后,再将面粉撒到鸡蛋泡沫里面去,搅匀,确保面粉没有成小团即可。
蛋浆准备好后,就可以在电饭锅里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。我家的电饭锅是小型的,直径不到20厘米,所以我的蛋浆只倒了约2厘米高。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深黄色的。
这个份量一共做了两个直径不到20厘米,高2-3厘米的蛋糕。
过程:
先将3个鸡蛋和白糖一起打匀,我用最普通的打蛋器,打了大概半个小时,手都软了,直到鸡蛋和白糖溶在一起,都成了浅黄色的鸡蛋泡沫。然后,再将面粉撒到鸡蛋泡沫里面去,搅匀,确保面粉没有成小团即可。
蛋浆准备好后,就可以在电饭锅里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。我家的电饭锅是小型的,直径不到20厘米,所以我的蛋浆只倒了约2厘米高。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深黄色的。
这个份量一共做了两个直径不到20厘米,高2-3厘米的蛋糕。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2020-02-07
教你如何用电饭煲做蛋糕
第2个回答 2019-09-09
第一个方子
材料:面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐(有助于打发)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌7
9、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去
11、盖上盖子,按下煮饭
12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看。
我个人喜欢第二个方子
HOHO~~因为第一个方子我是第一次做的时候没成功
第二个方子做的时候一次就成功了
所以就比较偏爱第二个了
这个虽然配料什么都比较简单
可是打蛋那步马虎不得
我是用打蛋器打的
第一个方子没成功就是因为我那次打蛋没有打发
如果实在买不到打蛋器
你就用6、7根筷子一起打
而且装蛋的容器的口一定要大
让蛋白和空气多接触有助打发蛋白
蛋白如果不打发
出来的蛋糕成品就是瘪瘪的
塌塌的
不光样子不好看
吃起来也死死的
打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松
方子保证是做过的
而且味道很好
不好你们找我
材料:面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐(有助于打发)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌7
9、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去
11、盖上盖子,按下煮饭
12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看。
我个人喜欢第二个方子
HOHO~~因为第一个方子我是第一次做的时候没成功
第二个方子做的时候一次就成功了
所以就比较偏爱第二个了
这个虽然配料什么都比较简单
可是打蛋那步马虎不得
我是用打蛋器打的
第一个方子没成功就是因为我那次打蛋没有打发
如果实在买不到打蛋器
你就用6、7根筷子一起打
而且装蛋的容器的口一定要大
让蛋白和空气多接触有助打发蛋白
蛋白如果不打发
出来的蛋糕成品就是瘪瘪的
塌塌的
不光样子不好看
吃起来也死死的
打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松
方子保证是做过的
而且味道很好
不好你们找我
第3个回答 2020-01-04
方法一:
材料:电饭锅一个,面粉一大碗,鸡蛋两个,糖两大勺,小苏打一勺,还可备些自己爱吃的碎核桃仁或是葡萄干。
做法:
1.鸡蛋打散,放入糖和少许食用油,顺时针搅拌直到糖完全溶化为止。
2.再把面粉、小苏打、水加入,继续搅拌约十分钟。
3.在锅底均匀地抹上一点油,再把拌匀的料放入电饭锅!
4.料倒入电饭锅之后,可以在上面撒上一些碎核桃仁或是葡萄干,能增加口感。之后就可以盖上锅盖,通电打开关,开关跳了后再保温约五分钟。用牙签插到蛋糕里再抽出来如果牙签干干净净的,就说明蛋糕已经熟了。
方法二:
材料:
鸡蛋2个、面粉、牛奶、盐、白砂糖。
做法:
1.先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开;
2.蛋黄里面加入面粉和盐、牛奶搅成糊;
3.蛋清加白砂糖打起泡;
4.把两份材料分3次搅成糊;
5.倒入加热好的电饭锅里面,两分钟跳闸后,再等25分钟。打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,如果牙签拔出来很干净,就说明可以出锅了。本回答被网友采纳
材料:电饭锅一个,面粉一大碗,鸡蛋两个,糖两大勺,小苏打一勺,还可备些自己爱吃的碎核桃仁或是葡萄干。
做法:
1.鸡蛋打散,放入糖和少许食用油,顺时针搅拌直到糖完全溶化为止。
2.再把面粉、小苏打、水加入,继续搅拌约十分钟。
3.在锅底均匀地抹上一点油,再把拌匀的料放入电饭锅!
4.料倒入电饭锅之后,可以在上面撒上一些碎核桃仁或是葡萄干,能增加口感。之后就可以盖上锅盖,通电打开关,开关跳了后再保温约五分钟。用牙签插到蛋糕里再抽出来如果牙签干干净净的,就说明蛋糕已经熟了。
方法二:
材料:
鸡蛋2个、面粉、牛奶、盐、白砂糖。
做法:
1.先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开;
2.蛋黄里面加入面粉和盐、牛奶搅成糊;
3.蛋清加白砂糖打起泡;
4.把两份材料分3次搅成糊;
5.倒入加热好的电饭锅里面,两分钟跳闸后,再等25分钟。打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,如果牙签拔出来很干净,就说明可以出锅了。本回答被网友采纳
第4个回答 2020-03-31
一直想做蛋糕,又苦于没有烤箱,不妨让电饭锅来帮忙,方法简单易学,一学就会。