水煮鱼调料做水煮鱼

水煮鱼(好人家调料版)的做法  

首先要去买一包这个水煮鱼调料，里面有三个调料包，一个腌鱼包，一个酱料包，一个干料包。



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鲤鱼，先把鱼头剁下来切两半，然后把鱼肉片下来，再把鱼骨剁小块，注意，鱼肉要片薄一点最后口感才好。



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看，这是片好的样子！



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把调料包里的腌肉粉拿出来，倒进我们切好的鱼肉里，放点料酒和葱姜，抓拌均匀(戴个一次性手套噢)



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腌鱼的时间，咱们把爱吃的菜洗好，放开水里焯熟，摆在盆底。自己喜欢吃什么菜都可以加，比如金针菇我忘了买，嘿嘿。



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干料包里有辣椒面和花椒麻椒，能吃辣的可以再切几个干辣椒。一包干料我一般是用半袋就够了。



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锅里放一点点油，倒入酱料包，炒出香味，添水烧开，添多少水呢，自己估摸一下，大概能没过鱼肉就可以了。



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先把腌好的鱼头和鱼骨放烧开的汤里煮2分钟，再把腌好的鱼肉放进去煮1-2分钟，关火，连鱼带汤一起倒进摆好菜的盆子里，上面倒上干料，根据个人口味放点小葱和香菜。



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锅里烧油，热油浇在干料上面，ok，做好了。



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开吃吧，鱼肉腌过之后好嫩，麻辣鲜香，真的是饭店味儿。



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小贴士

第一顿吃完之后   å‰©çš„汤不要扔掉     å€’出来   æ”¾ç‚¹ä¸¸å­é’菜千叶豆腐甚至肥牛肥羊片一起煮    å¦ˆå‘€   æ¯”麻辣烫好吃一百倍