想要炒出脆口不面的土豆丝，应当要怎样制作？

想要炒出脆口不面的土豆丝，应当要怎样制作？

想要炒出脆口不面的土豆丝，应该要把切好的土豆丝放在加了白醋的水里浸泡，然后在炒之前过水焯一下，这样做出来的土豆丝才会更加清脆。众所周知，土豆是一种非常常见的配料。土豆可以用来制作许多美味的食物，比如酸辣土豆丝。

1.准备制作酸辣土豆丝的所有原料。只需准备一个土豆、适量白醋、5瓣大蒜、三个干辣椒、一个红辣椒、一个青椒、一个葱、适量食用油、食用盐、糖、鸡精、生抽、陈醋、辣椒油和水淀粉。这些材料准备好后，就可以开始烹饪酸辣土豆丝了。

2.先清理土豆。一定要把表面的泥土全部洗掉，然后用去皮器把皮剥掉，以充分防止土豆皮上的泥土黏在土豆上。土豆去皮后，我们用刀把它们切成细丝。必须用手切，因为这样味道会更好。

3.土豆丝切好后，放在一个大盆里，加入适量的水，然后放适量白醋浸泡，放在一边备用。先打大蒜，然后切碎，再切碎干辣椒。把干辣椒和大蒜放在盘子里，放在一边。

4.接下来，把青椒和红辣椒切成丝，放在盘子里备用。最后，把葱切成段，放在盆里备用。启动锅，用沸水将锅的上半部分煮沸，加入豆丝烫水一次，土豆丝烫水两分钟，两分钟后再取出凉水。

5.开锅，放入少量食用油，然后加入大蒜和干辣椒炒香，然后加入青椒和红辣椒炒香，炒匀，再加入土豆丝炒一分钟。因为我们已经把土豆丝煮到生的，所以我们不需要长时间油炸。

6.接下来就可以开始调味了，加入调味醋、生酱油、鸡精、糖和适合你口味的食盐，然后充分搅拌均匀。然后加入一匙辣椒油，均匀地炒，然后加入水淀粉使其变稠，用大火炒至汤变稠，事先撒上葱花炒匀，然后就可以从锅里出来放在盘子上，美味的酸辣土豆丝完成了。