如题所述
拌面条的酱多种多样,像肉酱、海鲜酱、蘑菇酱等。一般炸酱面用的酱这样做:把瘦肉切成小丁,再切点姜末和葱花;把买来的袋装酱挤入碗中,加水稀释一下;准备两个鸡蛋,打成蛋液。锅内烧油,先把鸡蛋煎好,铲碎后盛出;锅内留底油,放入肉丁翻炒,炒至肉丁变色,放入葱花和姜末爆香,然后倒入稀释好的酱,再把鸡蛋倒入,搅拌一下,待煮开即可关火。这样做出来的酱,用来拌面条,味道上佳。
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第1个回答 2021-01-20
你说的酱料也叫做炸酱,就是将豆瓣酱兑水调稀一点,有条件可以加一些肉末。然后热锅倒油下葱花炝锅,倒入调好的豆瓣酱炸熟就可以拌面吃了。本回答被网友采纳