如题所述
制作难度:切墩(初级)制作时间:30-40分钟 食 材:萝卜(白萝卜、红萝卜,黄萝卜,水萝卜亦可,也可以几种混合一起)、生粉、猪油渣、虾干、冬菇、瘦肉、葱花 、鸡蛋
配 料:盐、白胡椒粉、辣椒、白糖、味精、姜末 方法一: 萝卜去皮刨成丝,用少许盐抓匀后腌一会,沥干水分;把猪油渣、虾干、冬菇和瘦肉剁碎后,在锅中稍炒香,也可加入一个鸡蛋搅拌成馅料;将所有的材料拌匀后调味撒些白胡椒粉,最后加入生粉拌匀,用手捏成丸子状。隔水清蒸或用油炸熟都可。(注意:炸的时候不要炸太久,不然会变焦了发黑,丸子就毁了;清蒸也需要注意时间,不要蒸得太熟了,失去弹性口感就不好了。)
蒸的萝卜丝丸子,清甜;油炸萝卜丝丸子,吃起来香脆,也是下酒好菜,或用来炖汤,撒些白胡椒粉,味道更香。 (提示:生粉可用普通的玉米或木薯类等淀料替代;生粉用量,只要能用手捏成丸子就可;白胡椒粉是做萝卜丸子不可少的调料)。也可以在萝卜馅料里加入干馒头屑,在炸制时会更酥脆可口。
配 料:盐、白胡椒粉、辣椒、白糖、味精、姜末 方法一: 萝卜去皮刨成丝,用少许盐抓匀后腌一会,沥干水分;把猪油渣、虾干、冬菇和瘦肉剁碎后,在锅中稍炒香,也可加入一个鸡蛋搅拌成馅料;将所有的材料拌匀后调味撒些白胡椒粉,最后加入生粉拌匀,用手捏成丸子状。隔水清蒸或用油炸熟都可。(注意:炸的时候不要炸太久,不然会变焦了发黑,丸子就毁了;清蒸也需要注意时间,不要蒸得太熟了,失去弹性口感就不好了。)
蒸的萝卜丝丸子,清甜;油炸萝卜丝丸子,吃起来香脆,也是下酒好菜,或用来炖汤,撒些白胡椒粉,味道更香。 (提示:生粉可用普通的玉米或木薯类等淀料替代;生粉用量,只要能用手捏成丸子就可;白胡椒粉是做萝卜丸子不可少的调料)。也可以在萝卜馅料里加入干馒头屑,在炸制时会更酥脆可口。
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第1个回答 2020-02-22
、姜末 方法一:萝卜去皮刨成丝,用少许盐抓匀后腌一会,沥干水分;把猪油渣、虾干、冬菇和瘦肉剁碎后,在锅中稍炒香,也可加入一个鸡蛋搅拌成馅料;将所有的材料拌匀后调味撒些白胡椒粉,最后加入生粉拌匀,用手捏成丸子状。隔水清蒸或用油炸熟都可。(注意:炸的时候不要炸太久,不然会变焦了发黑,丸子就毁了;清蒸也需要注意时间,不要蒸得太熟了,失去弹性口感就不好了。)
蒸的萝卜丝丸子,清甜;油炸萝卜丝丸子,吃起来香脆,也是下酒好菜,或用来炖汤,撒些白胡椒粉,味道更香。 (提示:生粉可用普通的玉米或木薯类等淀料替代;生粉用量,只要能用手捏成丸子就可;白胡椒粉是做萝卜丸子不可少的调料)。也可以在萝卜馅料里加入干馒头屑,在炸制时会更酥脆可口。
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炸萝卜丝丸子的营养价值
猪是主要家畜之一,属猪科动物。猪肉性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。1、 味甘,性平。能滋阴,润燥,补血。2、 肥肉主要含脂肪,并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2,磷、钙、铁等,后者含量较肥肉多。3、 用于温热病后,热退津伤,口渴喜饮;肺燥咳嗽,干咳痰少,咽喉干痛;肠道枯燥,大便秘结;气血虚亏,羸瘦体弱。 在我国民间有“小人参”之美称,也有“萝卜上市、医生没事”,“萝卜进城,医生关门”,“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,“萝卜一味,气煞太医”之说,还有一个俗语表现了萝卜的益处:“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”。1、 萝卜性平,味辛、甘,入脾、胃经;2、 具有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等功效;3、 主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。4、 每晚睡觉前吃30g萝卜,能消食化积,可延年益寿。
浏览1642016-05-27
想做油炸萝卜丸子,萝卜丝用不用先焯一下?
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炸的萝卜丸子不蓬松
1、首先要准备青萝卜1个,鸡蛋2个,五花肉1块,大葱少许,面粉半碗。 2、将青萝卜切碎丁,不可太大,不然丸子无法成型,鸡蛋磕开搅拌开,五花肉切小肉丁,大葱切成葱花。 3、将青萝卜用开水烫一下,不要烫太久,水开放进去三十秒左右捞出即可,放入容器里,加入小肉丁。 4、然后再放入葱花,鸡蛋和面粉。 5、放盐,胡椒粉进行调味,再搅拌均匀。这里要多搅拌一下,不然面粉鸡蛋拌不开,不容成型。(如果干的话,就少放点水)。 6、将搅拌好的萝卜用手捏成丸子,或者用勺子弄成丸子,将制成好的丸子,放入油锅里炸制。 7、炸成金黄色就可以了。可以直接食用,还可以椒盐或者配酸辣汤食用。
15 浏览18032019-10-26
家乡特产 肉丸子汤 作文400字
我的家乡在梅州的一个小地方,但是我爱我家乡。 我的家乡是美食之乡、美景之乡和足球之乡。我家乡有怎样的美食呢?我家乡的特产肯定能让你大包口福的,有杨桃、袖子、肉丸子,我家乡的蜜袖非常的甜,一点都不会酸,还有杨桃又大又绿,切成片后,像一颗颗星星一样,非常好看和好吃。我最喜欢吃肉丸子了,丸子的种类繁多,有牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、猪肚丸,有煎的、炸的、闷的、煮的。我最喜欢吃炸的了,又香又脆,经过装饰后,每一颗都像一只小黄老鼠一样可爱,一口咬下去回味无穷,保准你吃一次不够,两次也不够,无论多少次你也吃不腻。 我的家乡也是足球之乡,如果你找他们踢上一局,肯定输的一塌糊涂。在那里踢足球的人很多,而且出了很多足球明星,大多数都在踢高水平的比赛,以前有很多人进了国家队,还为我们梅州争了光呢! 我们家乡最大特点是美景之乡,那里山清水秀,一条梅江河从梅州城中间流动到远方,像一条美丽的水蛇一样在进行捕食行动。我的家乡还有很多的美景,如雁南飞度假村,灵光寺的叶帅故居……如果你没去过我的家乡,我劝你还是赶紧去一趟吧,这一趟下来,肯定会让你流连往返的! 我爱我家乡,也爱那里的美景和美食。
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作文油炸肉丸子520字左右丶
我们伟大的中华民族,孕育了五千年的辉煌,五千年的历史,留下了璀璨的传统文化。在历史的长河中,仁人志士层出不穷,中华美德熠熠生辉,民族精神世代传承。 在华夏大地,这片波涛汹涌的大地上,在寒风凛冽的世界第一高峰,插着一面用爱凝结成的,万古流芳的旗帜。它,就是以“团结统一、爱好和平、勤劳勇敢、不屈不挠、自强不息”为目标的民族精神! 面对困难重重而勇往直前奋斗的是民族精神;对死亡的威胁自强不息英勇就义的是民族精神;面对凌辱祖国的列强,挺身而出、维护祖国尊严的,还是民族精神。 民族精神,它是世界的最高峰,向下方眺望。它看到了祖国雄壮美丽的大好河山,看到了这片土地上勤劳的中国人……此时,它虽然身在寒冷的峰顶,但它心里却有一颗炽热的太阳为它驱赶寒冷。但是,当它看到人面兽心的侵略者残忍地杀害无辜的百姓,一股憎恨在心底油然而生,就仿佛凶猛的列焰在心头焚烧,久久不息。 望长江黄河浩荡东流去,抚敌垒炮台默默耸天立。江山千秋永在,英烈风范长存,从太军倒下的第一排勇士,到百万雄师过大江献出年轻生命的战士;从罗霄山脉战死的大将,到抗日战胜和大决战中英勇献身的官兵,他们有没有留下名字的,还有的没墓场和石碑。然而“青山处处埋忠骨”,他们的英灵与江河同在,与日月同辉!时间如信风拂过耳际,生命的旋律在眼前闪烁。悠悠的岁月如水流逝。你是否还记得抛头颅,洒热血的英雄们? 爱国是高于一切的传统美德,正是如此,我们中华民族涌现了许许多多可歌可泣的爱国英雄,他们的英雄事迹为中华美德的最高音。屈原因国破而投江明志,张骞出使匈奴、苏武牧羊北海边、文天祥为保国格而心甘受辱,岳母刺字“精忠报国”、戚继光率兵抗倭、郑成功挥师收复台湾,黄花岗七十二烈士为国义无反顾,李大钊、陈潭秋视死如归,杨靖宇,赵尚志,赵一曼周保中,为还我河山而爬冰卧雪,甘洒一腔热血、董存瑞舍身炸碉堡、黄继光献身堵枪眼、邱少云烈火焚身稳如泰山……他们哪一个不是具有着民族精神? 捐躯赴国难,视死忽如归。血可以流。泪可以洒,但头不能低下,这就是中华民族的本色,中国人的血脉流淌着顽强不屈的精神!多少荣辱,多少艰辛,多少奋斗,多少牺牲,我们的先辈用血、用汗、用宝贵的生命铸就了东方大地不屈的中华魂!换得华夏大地阳光灿烂。幸福的生活是我的祖辈、无数的英烈带着对祖国的挚爱、对人民的赤诚,不惜抛头颅,洒热血换来的。这幸福来之不易,这里面凝聚着无数英雄的血与生命。这是他们为了捍卫祖国,保护人民而献出生命的回报,这是所有人民心中最甜的果实…… 今天,我们又站在国旗下,面对冉冉升起的国旗,我们该有多少感想“朝霞艳,国旗升,凝目立,添豪情”,同学们,请珍惜我们花朵般的年龄,用实际行动做出响亮的回答。
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