油炸糕的面怎么和，怎么炸得酥脆？

油炸糕是一种常见的美食，刚炸出来的油炸糕香香脆脆的吃起来口感很好，那么，油炸糕的面怎么和呢?怎么炸得酥脆?一起来看看油炸糕的做法吧。

一、油炸糕怎么和面好吃

油炸糕和面方法一：

1、糯米粉一点点加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时;

2、用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量豆沙馅;

3、一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅;

4、双手将面团反复拍几下成圆饼;

5、油锅180度，下入圆饼，炸至两面金黄即可。

油炸糕的面怎么和

油炸糕和面方法二：

1、糯米粉一点点加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时;

2、用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量豆沙馅;

3、一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅，双手将面团反复拍几下成圆饼;

4、油锅180度，下入圆饼，炸至两面金黄即可。

二、油炸糕怎么炸酥脆又好吃

1、锅里加入足量食用油，大火加热锅里的油，至用筷子伸进油中，筷子周围的油花迅速向四周平平翻滚。取5-6个炸糕生坯放入油锅中，放进的瞬间，会出现油花翻滚，这样的油温就是合适的。

2、中火炸制，炸的过程中要用筷子不停翻动炸糕坯子。

3、炸至炸糕坯子膨胀，表面为金黄色时，立即捞出炸糕控油。

三、三分钟学会油炸糕的做法

食材：糯米粉300克，白糖适量，熟芝麻适量

1.糯米粉加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时。

2.白糖和熟芝麻混合均匀成馅。

3.用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量白糖芝麻馅。

4.一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住馅，双手将面团反复拍几下成圆饼。

5.油锅烧热至180度左右，下入圆饼，炸至两面金黄即可。

6.全部炸完装盘。

四、油炸糕有哪些功效与作用

1.健脾养胃

炸糕中所含有的红糖有缓解脾胃虚寒的作用;

2.提高免疫力

炸糕中的糯米可以增强机体免疫力。

油炸糕最正宗的做法，不醒面不擀面，香甜酥脆个个空心，做法简单