如题所述
第1个回答 2022-06-14
垮炖鲤鱼（简单）
用料
鲤鱼或草鱼一条；葱伴侣甜面酱半袋；豆豉适量；辣椒两颗；葱姜蒜稍微多一些；绵白糖不要太甜即可；食盐，生抽，老抽适量；香菜适量
做法
把鱼切段，打花刀
腌制：料酒，葱姜蒜片，生抽老抽适量，腌制半小时
热锅凉油，放入葱姜蒜片，辣椒，花椒炒香，加入半袋甜面酱爆香
加水烧开，加入食盐，生抽老抽，糖，放入鱼段，水刚好没过鱼即可
中火盖锅盖煮15分钟后，打开锅盖继续煮，十分钟，锅里剩三分之一汤后加入香菜，关火出锅
红烧鲤鱼
用料
鲤鱼一条；葱若干；姜若干；蒜若干；料酒适量；酱油少许；盐适量
做法
鲤鱼洗净，去腥线，打上花刀
放入盘中加盐、料酒少许腌制15分钟
锅中倒入少量食用油，放入鲤鱼煎炸，鲤鱼变色后出锅
锅中倒入少量食用油，葱姜蒜入锅翻炒，放入鲤鱼，添适量水，放入适量酱油和料酒，开锅5分钟左右即可
用料
鲤鱼或草鱼一条；葱伴侣甜面酱半袋；豆豉适量；辣椒两颗；葱姜蒜稍微多一些；绵白糖不要太甜即可；食盐，生抽，老抽适量；香菜适量
做法
把鱼切段，打花刀
腌制：料酒，葱姜蒜片，生抽老抽适量，腌制半小时
热锅凉油，放入葱姜蒜片，辣椒，花椒炒香，加入半袋甜面酱爆香
加水烧开，加入食盐，生抽老抽，糖，放入鱼段，水刚好没过鱼即可
中火盖锅盖煮15分钟后，打开锅盖继续煮，十分钟，锅里剩三分之一汤后加入香菜，关火出锅
红烧鲤鱼
用料
鲤鱼一条；葱若干；姜若干；蒜若干；料酒适量；酱油少许；盐适量
做法
鲤鱼洗净，去腥线，打上花刀
放入盘中加盐、料酒少许腌制15分钟
锅中倒入少量食用油，放入鲤鱼煎炸，鲤鱼变色后出锅
锅中倒入少量食用油，葱姜蒜入锅翻炒，放入鲤鱼，添适量水，放入适量酱油和料酒，开锅5分钟左右即可
第2个回答 2022-05-18
垮炖鲤鱼（简单）
用料
鲤鱼或草鱼一条；葱伴侣甜面酱半袋；豆豉适量；辣椒两颗；葱姜蒜稍微多一些；绵白糖不要太甜即可；食盐，生抽，老抽适量；香菜适量
做法
把鱼切段，打花刀
腌制：料酒，葱姜蒜片，生抽老抽适量，腌制半小时
热锅凉油，放入葱姜蒜片，辣椒，花椒炒香，加入半袋甜面酱爆香
加水烧开，加入食盐，生抽老抽，糖，放入鱼段，水刚好没过鱼即可
中火盖锅盖煮15分钟后，打开锅盖继续煮，十分钟，锅里剩三分之一汤后加入香菜，关火出锅
红烧鲤鱼
用料
鲤鱼一条；葱若干；姜若干；蒜若干；料酒适量；酱油少许；盐适量
做法
鲤鱼洗净，去腥线，打上花刀
放入盘中加盐、料酒少许腌制15分钟
锅中倒入少量食用油，放入鲤鱼煎炸，鲤鱼变色后出锅
锅中倒入少量食用油，葱姜蒜入锅翻炒，放入鲤鱼，添适量水，放入适量酱油和料酒，开锅5分钟左右即可
用料
鲤鱼或草鱼一条；葱伴侣甜面酱半袋；豆豉适量；辣椒两颗；葱姜蒜稍微多一些；绵白糖不要太甜即可；食盐，生抽，老抽适量；香菜适量
做法
把鱼切段，打花刀
腌制：料酒，葱姜蒜片，生抽老抽适量，腌制半小时
热锅凉油，放入葱姜蒜片，辣椒，花椒炒香，加入半袋甜面酱爆香
加水烧开，加入食盐，生抽老抽，糖，放入鱼段，水刚好没过鱼即可
中火盖锅盖煮15分钟后，打开锅盖继续煮，十分钟，锅里剩三分之一汤后加入香菜，关火出锅
红烧鲤鱼
用料
鲤鱼一条；葱若干；姜若干；蒜若干；料酒适量；酱油少许；盐适量
做法
鲤鱼洗净，去腥线，打上花刀
放入盘中加盐、料酒少许腌制15分钟
锅中倒入少量食用油，放入鲤鱼煎炸，鲤鱼变色后出锅
锅中倒入少量食用油，葱姜蒜入锅翻炒，放入鲤鱼，添适量水，放入适量酱油和料酒，开锅5分钟左右即可
