如题所述
农历五月初五是我国的传统节日“端午节”,而在这一天吃粽子则是我们中国人民的传统习俗。那么端午节吃粽子这一习俗究竟由何而来呢?下面就为大家揭晓缘由~~~
端午节吃粽子的来历
传说端午节是为了纪念战国时期楚国大臣屈原的。
屈原是我国伟大的爱国主义诗人,他积极主张楚国联合齐国,抗击秦国,他的意见没有被采纳,反而被罢了官,发配到边远的地方。
楚国快要灭亡时,农历五月五日这天,屈原投汨罗江自杀。屈原投江后,楚国人民为了不让江里的鱼虾鳖蟹吃屈原的尸体,就往江里投好吃的食物。这样年复一年,人民为了纪念这位爱国诗人,每逢端午节那天,便把食物投到江里祭祀屈原。
一天晚上,有一位老人在梦里梦到屈原,就问他:“我们给您投去那么多的食物,您吃到没有?”屈原说:“你们送给我的饭,都让那些鱼虾鳖蟹吃了。”老人问“怎样才不会被他们吃掉呢?”屈原说:“你们用竹叶把饭包起来,做成菱角形的尖角粽子,它们以为是菱角就不敢抢着吃了。”第二年的端午节,人们就照着屈原说的话,向汨罗江里投下尖角粽子。
从那以后,年年端午节那天,人们到汨罗江送粽子。这就是端午节吃粽子的来历。这一习俗一传就是千年,一直到今天,每年农历五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。吃粽子的风俗,千百年来,在中国一直盛行不衰。
端午节粽子的种类
因地区不同,由材料以至粽叶,都有着很大的差别,连“裹”的形状,也有很大的不同。由于各地的饮食习惯不同,粽子形成了南北风味。
北京粽子北方粽子的代表品种,北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形。在农村中,仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香,别具风味,北京粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。
湖州粽呈特有的长条形,形似枕头,故有“枕头粽”之称。又因其身形瘦长,中间凹,两头翘,颇具线条美,小巧优雅,故有人称其为“美人粽”。湖州粽基本都是纯手工制作,很是考究;用料亦多种多样,如酱油、鲜肉、豆沙、蛋黄等。
广东粽子是南方粽子的代表品种,个头较小,正面方形(金字塔),后面隆起一只尖角,状如锥子。品种较多,除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及鸡肉丁、鸭肉丁、烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽,风味更佳。
江南的粽子名声最盛,做法也复杂,尤其是馅,变化多样。江南粽子的糯米原料,多预先用稻草灰汤浸渍,与肉馅相蒸,香味扑鼻。
端午节吃粽子的意义
在最一开始的时候端午节在古代是有祛病防疫的寓意,后来人们为了纪念投江自尽的屈原,就又有了纪念屈原的寓意。端午节是中华民族的传统节日,同时端午节又促进了民族文化的认同,实现国家的富强和统一,是我国目前除了春节以外讲究和习俗最多的节日。
以上就是关于端午节吃粽子的来历、粽子的种类以及端午吃粽子的意义的知识介绍了,希望可以帮到大家哦~~
以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便用竹筒装米,投江祭奠,久而久之,就形成了端午吃粽子的习俗。
传说在春秋时期,有一位名叫屈原的忠臣,他忧国忧民,却遭奸臣陷害,最终投汨罗江自尽。百姓们十分悲痛,为了纪念这位爱国诗人,他们便划着小船在江中寻找屈原的遗体。
为了不让鱼虾们伤害屈原的身体,人们用竹叶包裹着米团投进江中。久而久之,这个习俗就流传了下来,成为了端午节的传统美食——粽子。
粽子的形状也颇有讲究,它呈三角形,象征着屈原投江时的船头。而粽叶的翠绿色,既代表着屈原的忠贞不渝,也寓意着生命的蓬勃。
到了汉代,粽子有了进一步的发展。人们开始在米团中加入各种馅料,如豆沙、枣泥、咸蛋黄等。随着时间的推移,粽子也从祭祀屈原的贡品演变成了一种家喻户晓的传统小吃。
如今,每到端午节,家家户户都会亲手包粽子。粽香四溢,弥漫在街头巷尾,成为这个节日最独特的风景线。而端午吃粽子的习俗,也成为了中华民族传承千年的文化记忆。
除了纪念屈原的意义外,粽子还有着美好的寓意。三角形的粽子,象征着吉祥如意;糯米的粘性,代表着团圆和睦;甜咸的馅料,寓意着生活的酸甜苦辣。
包粽子的过程也充满了乐趣和温馨。一家人围在一起,洗粽叶、泡糯米、拌馅料,每个人都参与其中,其乐融融。包好的粽子五花八门,形态各异,既是一道美食,也是一件件充满心意的艺术品。
品尝粽子时,感受糯米软糯香甜,馅料香气四溢,齿颊留香。每一口粽子,都承载着历史的厚重感,也寄托着人们对美好生活的期盼。