如题所述
蒸10分钟能熟。做法如下:
主料:猪肉200g、鲜虾200g、面粉300g。
辅料:五香粉适量、盐适量、香葱适量、姜适量、酵母3g、糖15g、水135g。
1、原料备用。
2、中筋面粉、水、白糖,酵母倒入面包机。
3、和成面团后,放在温暖处发酵。
4、香葱洗净,切碎。
5、猪肉入料理机打成肉糜,加入五香粉、盐、姜末,葱末搅拌均匀。
6、鲜虾去掉虾头,留最后一节虾壳和虾尾。
7、面团发酵到两倍大,取出。
8、充分揉匀后,切成均匀的小剂子。
9、取一个小剂子,擀成圆片,取内馅放入面皮中央(面皮和内馅的量1:1),中心放上一颗虾仁。
10、均匀地捏出小褶,收口时,把虾尾留在外边,即成小肉包生坯。
11、生坯放入笼内醒发10分钟。
12、成品。
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