如题所述
首先要注意的是冻鲍鱼是冷冻加工品，新鲜度自然不及原生态的鲍鱼，所以推荐是一些味道比较重的做法，比如，蚝汁鲍鱼。
1.鲍鱼解冻，洗净
2.用小刀将外壳去除，取出肉。用牙刷或者牙签将侧边的污垢剔除刷洗干净。
3.将洗净的鲍鱼，放入蒸锅蒸七至八分钟，然后再让其在锅内闷两分钟，整出来的鲍鱼汁不要倒。
4.接着制作汤汁的部分，取两颗大蒜切成蓉。锅中加入适量的油（建议使用葵花籽油），将蒜蓉放入锅中，加入耗油和些许糖进行翻炒。
5.将刚才蒸鲍鱼蒸出的鲍鱼汁倒入锅中，转小火熬制，待到汤汁浓稠时即可关火。
6.将汤汁淋到蒸好的鲍鱼上，就大功告成啦。
当然还可以在这种做法的基础上衍生出其他菜式。比如说，前面鲍鱼处理的步骤不变，我们改变一下汤汁的思路，在蒸的时候加入料酒，味精，葱姜，花椒。再蒸的过程中调汁，在碗中加入醋，酱油，姜末，香油做成姜汁，蒸好鲍鱼后挑出葱姜和花椒，就可以出锅，蘸着汁吃，十分美味。
1.鲍鱼解冻，洗净
2.用小刀将外壳去除，取出肉。用牙刷或者牙签将侧边的污垢剔除刷洗干净。
3.将洗净的鲍鱼，放入蒸锅蒸七至八分钟，然后再让其在锅内闷两分钟，整出来的鲍鱼汁不要倒。
4.接着制作汤汁的部分，取两颗大蒜切成蓉。锅中加入适量的油（建议使用葵花籽油），将蒜蓉放入锅中，加入耗油和些许糖进行翻炒。
5.将刚才蒸鲍鱼蒸出的鲍鱼汁倒入锅中，转小火熬制，待到汤汁浓稠时即可关火。
6.将汤汁淋到蒸好的鲍鱼上，就大功告成啦。
当然还可以在这种做法的基础上衍生出其他菜式。比如说，前面鲍鱼处理的步骤不变，我们改变一下汤汁的思路，在蒸的时候加入料酒，味精，葱姜，花椒。再蒸的过程中调汁，在碗中加入醋，酱油，姜末，香油做成姜汁，蒸好鲍鱼后挑出葱姜和花椒，就可以出锅，蘸着汁吃，十分美味。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-10-13
冻鲍鱼怎么做好吃又简单方便
1、鲍鱼清洗干净，用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。
2、蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟，再焖2分钟，注意盘底蒸的鲍鱼汁别倒掉。
3、大蒜切成蓉，最好用瓜子油，少许油蒜末炝锅，下蚝油和少许糖翻炒，再加入盘里的鲍鱼汁，小火慢熬，汤汁浓稠了关火。
4、用勺子把汁浇到鲍鱼上即可。本回答被网友采纳
1、鲍鱼清洗干净，用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。
2、蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟，再焖2分钟，注意盘底蒸的鲍鱼汁别倒掉。
3、大蒜切成蓉，最好用瓜子油，少许油蒜末炝锅，下蚝油和少许糖翻炒，再加入盘里的鲍鱼汁，小火慢熬，汤汁浓稠了关火。
4、用勺子把汁浇到鲍鱼上即可。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-12-08
用料
主料：鲍鱼11个、西兰花200克
辅料：花生油适量、食盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、姜4片、葱2根、水适量
1、解冻
2、在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断了
3、汤锅内坐水，加入适量的盐、糖、食用油
4、把西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用
5、把姜、蒜煸香
6、倒入生抽爆香
7、加入适量的清水
8、再放入适量的蚝油与白砂糖
9、然后把小鲜鲍放入锅内
10、烧至小鲜鲍卷起花，即可倒入适量的生粉水勾芡出锅
11、和西蓝花一起摆在盘中即可。
主料：鲍鱼11个、西兰花200克
辅料：花生油适量、食盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、姜4片、葱2根、水适量
1、解冻
2、在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断了
3、汤锅内坐水，加入适量的盐、糖、食用油
4、把西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用
5、把姜、蒜煸香
6、倒入生抽爆香
7、加入适量的清水
8、再放入适量的蚝油与白砂糖
9、然后把小鲜鲍放入锅内
10、烧至小鲜鲍卷起花，即可倒入适量的生粉水勾芡出锅
11、和西蓝花一起摆在盘中即可。
第3个回答 2021-12-17
可以做浓汁鲍鱼。化冻洗干净，加高汤在锅里煮熟。另起锅放油，葱姜蒜沫爆香，放入带高汤的鲍鱼，加点火腿丁香菇和西兰花，为了好看可以放少许酱油或味极鲜，然后加水淀粉勾芡出锅即可！
第4个回答 2021-12-21
将冻鲍鱼解冻清洗处理干净，切花刀放入锅中加入料酒，姜片焯水捞出。锅中倒油放入鲍鱼煎至两面金黄盛出备用，再将锅中放入酱汁和水淀粉勾芡，淋在鲍鱼上就可以吃了。
