如题所述
都知道喝小米粥的好处多,但是熬小米粥看似简单,想要好喝也是有技巧的哦。今天给大家介绍熬小米粥好喝粘稠的10个技巧,一定要收藏了给家人做做的哦。
1、小米一般性凉,所以山西人会在熬小米稀饭的时分加一点平性的大米,也就是山西人所说的“二米粥”。但小米与大米的用量要适当,小米一般加的比较多一些。
2、淘洗小米时记住不要用手搓,会搓掉小米表皮含有的营养物质。
3、小米也不适合长期浸泡。
4、熬小米稀饭不要冷水下锅,冷水下锅米粒易沉底,会呈现糊锅的现象。
5、熬小米稀饭得行时候要注意不要水烧开下米,而是烧至锅里的水发出响声,水似开非开的时分加米正好。假如等水烧开下米,熬出来的小米粥色泽会发白的。
6、小米下入水锅里后,用勺子搅拌几次小米,为的是防止小米沉到锅底,里边的米会粘锅的。
7、熬小米粥的时分等大火煮开后,要改用小火慢熬,这样熬出来的小米粥才干汤汁浓稠,口感会更好也会更香的。
8、熬小米过程中,会有溢锅的现象发作。这时不用管它,能够恰当的让其溢下锅,这样也能够给熬出来的小米稀饭增香增稠,滋味更好。在锅溢一下后,能够用一根筷子架在锅边,使锅盖与锅边构成一个缝隙,小火慢熬。但千万不要把锅盖悉数揭掉,那样粥的香味会散失掉。
9、熬小米稀饭的过程中,不要拿勺子不断的搅动粥体,而是小米入锅拌和一下后就让小米慢火熬着,最终小米粥熬好后,你会发现外表浮着一层薄薄的通明发亮的薄膜,这是熬出来的“米油”,粥的香味和营养全在这一层米油里。
10、在熬小米粥的时分,千万不要往粥里加任何碱面避免损坏小米本省含有的营养物质,会影响最终“米油”的构成。
1、小米一般性凉,所以山西人会在熬小米稀饭的时分加一点平性的大米,也就是山西人所说的“二米粥”。但小米与大米的用量要适当,小米一般加的比较多一些。
2、淘洗小米时记住不要用手搓,会搓掉小米表皮含有的营养物质。
3、小米也不适合长期浸泡。
4、熬小米稀饭不要冷水下锅,冷水下锅米粒易沉底,会呈现糊锅的现象。
5、熬小米稀饭得行时候要注意不要水烧开下米,而是烧至锅里的水发出响声,水似开非开的时分加米正好。假如等水烧开下米,熬出来的小米粥色泽会发白的。
6、小米下入水锅里后,用勺子搅拌几次小米,为的是防止小米沉到锅底,里边的米会粘锅的。
7、熬小米粥的时分等大火煮开后,要改用小火慢熬,这样熬出来的小米粥才干汤汁浓稠,口感会更好也会更香的。
8、熬小米过程中,会有溢锅的现象发作。这时不用管它,能够恰当的让其溢下锅,这样也能够给熬出来的小米稀饭增香增稠,滋味更好。在锅溢一下后,能够用一根筷子架在锅边,使锅盖与锅边构成一个缝隙,小火慢熬。但千万不要把锅盖悉数揭掉,那样粥的香味会散失掉。
9、熬小米稀饭的过程中,不要拿勺子不断的搅动粥体,而是小米入锅拌和一下后就让小米慢火熬着,最终小米粥熬好后,你会发现外表浮着一层薄薄的通明发亮的薄膜,这是熬出来的“米油”,粥的香味和营养全在这一层米油里。
10、在熬小米粥的时分,千万不要往粥里加任何碱面避免损坏小米本省含有的营养物质,会影响最终“米油”的构成。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2018-04-13
加薏米,红豆,糯米