下火锅的肥牛，美肥，都是那个部位的肉？

肥牛类
　1、眼肉肥牛肥牛等精品采用特级牛脊背部肉肥瘦相间形似眼状故称眼肉其特点涮食口细腻丝
　2、脑肥牛脊背部肉接近部帮故称脑其特点脂肪沉积于肉质形似理石花斑涮食佳品
　3、外脊肥牛采用外脊部肉脂肪沉积于肉质侧红白相间美观异涮食、食都外脊肥牛5级外脊、A级外脊－F级外脊
　4、腹肉肥肉精选于肋骨部肉具肥腻、瘦柴等特点适合涮食
　　5、啤酒肥牛：所谓啤酒肥牛采用普通肥牛外脊背腹部等内块加工合并形肥牛其特点：口、鲜嫩、价格便宜育肥牛啤酒作饲料、故称啤酒肥牛
　牛肉块用各同食用更细像肥牛火锅店涮肥牛用 S外脊、F外脊、眼肉、A脑、A腹肉腹肉肥牛等韩式烧烤店牛肉S外脊、A外脊、A眼肉、米龙带骨腹肉等数西餐厅烤牛排则用各种外脊脑脂肪交杂均匀明显花纹；眼肉切片呈现酷似眼睛花纹眼内脂肪交杂呈理石花纹；外脊红白明细嫩肌肉明显油边三种肥牛皆品口质蛋白质结构特性略同腹肉则脂肪丰富油香味浓

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