牛奶过期了但没开封

1. 牛奶虽然已经过期，但如果没有开封，它仍然可能保持一定的时间品质。然而，即使如此，过期食品的品质和安全性可能已经受到影响，因此不建议饮用。
2. 食品的保质期是通过严格实验确定的，以确保在保质期内食品质量保持稳定。保质期过后，食品可能会发生品质变化，为了健康起见，过期食品应避免食用。
3. 保质期较长的牛奶通常采用超高温杀菌技术，这种技术可以在135-150℃的高温下消灭几乎所有细菌。此外，这类牛奶多使用高阻隔性包装材料，确保营养维持和卫生安全，因此保质期可以超过一年。
4. 牛奶变质过期的感官判断主要通过视觉和嗅觉。新鲜牛奶呈乳白色液体状态，而变质的牛奶可能出现颜色改变、凝结或变质成豆腐花状。同时，新鲜牛奶有明显的奶香，而过期牛奶会有刺鼻的酸臭味。
遇到牛奶颜色、质地或气味出现异常时，无论是否开封，都不应饮用，以确保食品安全和健康。

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