开一个羊肉粉店,请问汤底怎么做才好吃

如题所述

汤底

材料
"大牛番茄 2颗","洋葱 1颗","葱 2支","冰糖或砂糖 适量","高汤 适量"
做法

1: 用刀在番茄底部划十字,再以滚水烫五分钟;接着去皮

2: 将葱切段,洋葱切适量大小,番茄切丁

3: 热锅加少许油,先放葱爆香接着加入其他食材,把番茄炒到烂;洋葱闷到软 试一下软度后就可加入适量的高汤和开水及适量的糖煮约15~20分钟即可
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