如题所述
木薯粉籺的做法
食材：
步骤：
1.制馅。萝卜干切丝剁幼，热锅炒香。花生米和芝麻也分别炒香，下糖拌匀。
2.和面。晒干的粉很大块，我们找了个玻璃酒瓶放簸箕研碎筛过粉装到盆里，烧一壶开水用筷子边搅拌边倒开水。搅至没有干粉，用手搓至干滑成团。
3.包籺。
我觉得擀开皮快点就学了人家包饺子样擀皮。
簸箕上撒上干粉，扭一团和和好的面搓圆粘上干粉放簸箕上拿擀面棍擀平。(我们粤西人很少吃面拿的还是玻璃瓶，红酒玻璃瓶很好用)
擀平后拿了个小杯按籺皮。像包饺子一样放馅包起来。
4.蒸煮。锅上放水煮开，上屉笼里蒸。每个籺要分开一点，不然会粘一起。我们拿的是树菠萝的叶子垫着。蒸煮10分钟左右就熟了。
5.开吃啦~皮弹，馅香甜
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第1个回答 2018-06-18
主料木薯粉4斤黑芝麻1.5斤花生米1.5斤萝卜干1斤辅料食用油2勺糖0.5斤
步骤
木薯粉籺的做法步骤11.制馅。萝卜干切丝剁幼，热锅炒香。花生米和芝麻也分别炒香，下糖拌匀。
木薯粉籺的做法步骤22.和面。晒干的粉很大块，我们找了个玻璃酒瓶放簸箕研碎筛过粉装到盆里，烧一壶开水用筷子边搅拌边倒开水。搅至没有干粉，用手搓至干滑成团。
木薯粉籺的做法步骤33.包籺。
我觉得擀开皮快点就学了人家包饺子样擀皮。
簸箕上撒上干粉，扭一团和和好的面搓圆粘上干粉放簸箕上拿擀面棍擀平。(我们粤西人很少吃面拿的还是玻璃瓶，红酒玻璃瓶很好用)
擀平后拿了个小杯按籺皮。像包饺子一样放馅包起来。
木薯粉籺的做法步骤44.蒸煮。锅上放水煮开，上屉笼里蒸。每个籺要分开一点，不然会粘一起。我们拿的是树菠萝的叶子垫着。蒸煮10分钟左右就熟了。
木薯粉籺的做法步骤55.开吃啦~皮弹，馅香甜本回答被网友采纳
步骤
木薯粉籺的做法步骤11.制馅。萝卜干切丝剁幼，热锅炒香。花生米和芝麻也分别炒香，下糖拌匀。
木薯粉籺的做法步骤22.和面。晒干的粉很大块，我们找了个玻璃酒瓶放簸箕研碎筛过粉装到盆里，烧一壶开水用筷子边搅拌边倒开水。搅至没有干粉，用手搓至干滑成团。
木薯粉籺的做法步骤33.包籺。
我觉得擀开皮快点就学了人家包饺子样擀皮。
簸箕上撒上干粉，扭一团和和好的面搓圆粘上干粉放簸箕上拿擀面棍擀平。(我们粤西人很少吃面拿的还是玻璃瓶，红酒玻璃瓶很好用)
擀平后拿了个小杯按籺皮。像包饺子一样放馅包起来。
木薯粉籺的做法步骤44.蒸煮。锅上放水煮开，上屉笼里蒸。每个籺要分开一点，不然会粘一起。我们拿的是树菠萝的叶子垫着。蒸煮10分钟左右就熟了。
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