如题所述
油酥饼面疙疙瘩瘩发白?
油酥饼面疙疙瘩瘩发白,这是在和面的过程中,没有充分和好面的原因。
在和面的过程中,应将水逐渐加入面中,充分进行搅拌,排空面中的气泡,将和好的面醒20分钟左右,再进行不断的揉面,然后再做出油酥饼,这样油酥饼里就不会存在疙疙瘩瘩发白的现象了。
油酥饼面疙疙瘩瘩发白,这是在和面的过程中,没有充分和好面的原因。
在和面的过程中,应将水逐渐加入面中,充分进行搅拌,排空面中的气泡,将和好的面醒20分钟左右,再进行不断的揉面,然后再做出油酥饼,这样油酥饼里就不会存在疙疙瘩瘩发白的现象了。
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