如题所述
内容为养猪人的真实口述农夫山泉广告语说的好,我们不生产水,我们只是大自然的搬运工。作为一名养猪业的内容编辑,我一直苦苦努力为养猪朋友们整理更有价值的信息,一直认为原创最好。不过今天,我觉得我该做一个养猪人的搬运工。因为养猪人自己说的话远比我说的要精彩多了。看完这篇文章,也许你会对养猪业有个新的认识。
进入9月,尽管猪价持续攀高,但是非洲猪瘟疫情发病也更为迅疾。9月3日,农业部公告两起新疫情,宣州区金坝办事处、江苏无锡市宜兴市先后确认发生非洲猪瘟疫情。距离上一次疫情发生,三者只相隔了一天时间。除了疫情肆虐,今年是猪周期下行年,猪周期也在影响着养猪人。对于疫情,对于猪周期,对于养猪,养殖户是怎么看的呢?以下是澎湃新闻记者整理的甘肃养猪户郭万福的口述。
甘肃养猪户郭万福我是1969年出生的,和老婆一起在甘肃永昌的东寨镇养猪。
养猪这行靠的是横住(下狠心扛住),横不住就完了。该赔的时候赔,该挣的时候挣。今年猪价很不好,豆粕又涨价,豆粕成本占养猪总成本的4成。现在其他省份又在闹猪瘟,就看这一回能不能横得住了。
我的猪场占地十几亩,目前养殖规模300多头,周边有1000亩玉米。这个猪场我经营15年了,我们的猪场管理还算不错,没有遭过什么大的猪瘟,也没有在猪周期里倒掉。养猪这个行业,养个家还可以,发不了财。
十几年来这样做我躲过了很多猪病
这次非洲猪瘟,上面通知我们了,我们也请了专家培训学习,做好预防,但是这个瘟疫没有疫苗,也没有什么特效药。只有控制好猪场,不让外来人员进出猪场,外来猪肉不要食用,外地的冷鲜肉不要接触,外面的人尽量不接触,外面的货车尽量不要到猪场,做好隔绝,对猪场内外做好消毒。饲料我们自己加工,豆粕通过正规厂家买过来,其他的都是我们自己加工,不用外面的饲料,玉米不要发霉,乱七八糟的添加剂不要用。这些道理我们养猪的都清楚,十几年来一直是这样做的,之前的口蹄疫、猪瘟、蓝耳这些疾病我们都躲过了。
我们这个地方比较偏僻,周围十几公里没有养殖场,五六公里内没有人家,周边都是我们种的青储玉米。猪场必须要有隔离区,外面的人不要进出场区,这样才安全。
猪肉价一直掉,猪瘟让很多场都垮了
虽然这次甘肃没有猪瘟,行市平稳,但是肉价已经受到影响了,最近又掉价了,每公斤掉了一块钱。今年生猪价跌到每斤5.5元、5.8元,一般屠宰场的肉价最低的到7.5元。一头猪只能卖上几百块钱,好一点的猪场一头猪亏300块钱,管理不好的亏500块钱,好多猪场都垮了。
从2018年初开始,肉价一直掉,现在已经是8年来最低价了。
我们这样的小场没有补贴。一般正常出栏量达到500头左右会有补贴,我们这样的最多给个病死猪补贴,无害化处理补贴200块,无害化处理就是把病猪烧掉。再就是猪场饲养的母猪、种猪有两到三百块钱的补贴。
这次非洲猪瘟的死亡率是百分百,所有的养殖户都害怕。如果得上传染病,一夜之间就全军覆灭了。养殖的重点就是保温通风,夏天不要紧,主要在冬天。
养猪人眼中的猪周期
猪肉价格一年要起伏好几次,一个周期短的时候十几二十天,长点的几个月,更长的要两三年,今年这次就是三年的猪周期了。
一旦猪场亏损两到三年,实力弱的猪场的母猪、种猪就被淘汰,猪的存栏量开始减少,然后慢慢就出现猪肉供不应求,价格一下子涨起来了,但这个高价过程也就六七个月。
最惨的时候是1993年
因为猪生产周期挺短的,首先,猪繁殖快,现在技术先进,一头母猪一次可以产12、13头小猪,一年生产两茬半,平均下来一头母猪一年产30头小猪。一头猪只要100天左右就可以出栏。所以但凡猪肉行情一好,猪场马上增加母猪数量加紧繁殖,猪的存栏量很快上来,然后再开始掉价。
我们养猪最惨的那次是1993年,10块钱能买3斤肉,这是肉不是生猪。这个周期持续了一年,几乎所有的养殖户都被淘汰了。
我们也有赚到暴利的时候
我们也有赚到暴利的时候。前些年国家进口肉不太多,国库收储肉也还不多,在猪存栏量下降过多之后,肉价会涨得很高。2012年到2013年有两到三个月时间,生猪价格最高的时候达到每斤11.8元,这是创纪录的高价,就那么两三个月,如果你的猪场那段时间正好有连续出栏的猪,赶上了那一茬,就赚大了,1000头猪规模的养殖场,轮番出栏有赚到七八百万的。那是猪肉最缺的时候,就持续了两三个月,肉价就一下掉下去了,那段时间把三年的钱全赚回来了。
2015年、2016年,2017年行情都还可以,尤其2017年上半年行情最好,生猪每斤毛重最高达到10.5元。
养猪这个行当不行,我们活着因为品质
总体来说,养猪这个行当不行,平均下来不挣钱。我们养得最多的时候达到一两千头,但是规模大了不见得能赚到钱,2017年下半年到2018年上半年,规模大的猪场就赔惨了,两千头规模的猪场,至少要赔掉三百万。
猪周期谁也没办法去预测,只能大概估计,今年小的猪场基本都在缩小规模,大场有国家扶持还能挺住,很多猪场干脆就被淘汰了。
我们能坚持下来的一个原因是我们的猪肉不上市场销售,我们的猪肉品质好,检验合格的肉,周边单位下订单早早就订好了。
现在养猪放瘦肉精的很少
现在养猪放瘦肉精的很少,因为地方在检疫、兽医部门在检疫,首先猪检验不合格不给你宰,销售后猪肉信息都上网的,不论猪销售到哪里,如果被查出来用了瘦肉精,不光罚款还要追究刑事责任,一般没人放了,效益上也划不来,现在瘦肉精基本都买不到了。
再者,现在养猪不用瘦肉精也能养得瘦,现在猪的品种都是三代杂交,猪饲料有辅料搭配,在毛重达到210斤、220斤,就赶快出栏,这样的猪肉就是菜市场里看到的那种不肥的肉。如果猪养到260斤、270斤,就有点肥了。现在逐渐有人喜欢肥肉了,因为肥肉比红肉更健康,瘦肉反而不太好。
好的猪肉要重点喂草
品质高的猪油,看上去很瓷实,品质不好的肥肉里有泡泡。猪如果只喂饲料,没有其他辅料,有时候会出现特殊情况,猪油里有气泡,那种肉的品质就不太好。我们也养生态猪,就是原来的土猪,养殖周期10个月左右,这种猪不用饲料喂养,一般就是玉米、麸皮、木薯粉、燕麦粉。好的猪肉要重点喂草,不喂草的猪养几个月就太肥了。这种猪的效益也不错,今年一公斤卖到60元到65元。
市场这东西谁也说不清
市场这东西谁也说不清,没人敢反向操作。这么多年我一直没敢扩大规模,有几年我的规模大,光母猪就养了一百多头,一年正常出栏量是600头到700头,年出栏达到1500头左右,后来赔了一笔钱,我就缩小养殖规模了。
猪场不犯病还可以,大猪场有大猪场的难度
猪场只要不犯病,还是可以的,虽然大规模的猪场实力强,但是规模太大,管理就有难度,好多猪场规模一大,出现各种疾病,整个场子搞垮了。所以现在就我们这个规模,正常达到300头规模,一年好的时候能赚十七八万元,亏的时候亏十万元左右。
不搞玉米种植,你就养不成猪
今年我在猪场周围流转了一千多亩地种玉米,一亩地租金每年300块钱。不这样搞的话,你就养不成猪。我们种本地玉米,把玉米杆做成青储饲料,纯粹喂玉米对猪不好,成本也太高。这样也可以扩大规模,一亩地能养两头猪。我们成立了一个合作社,动员周边二十户农户入股,拿地也可以,拿钱也可以。既当工人又当股东,人工费也省了。
人说隔行如隔山,不真正的去实践真的很难了解最内在的东西。也许养猪行业确实不那么好混,但是做好品质却绝对错不了,一次次的事实都证明了这一点。无论疫情如何发展,市场怎么变化,对于养猪朋友来讲,至关重要的都是一点,那就是喂好料,把猪养好。猪好了,一切都好说,你觉得呢?