我是学生钱不多 想给我妈惊喜用自己的钱买菜 只有买鱼猪肉和其他的小菜 家里有电饭煲 可以用来蒸东西 锥形的炒菜锅 盐 油 酱 醋 淀粉 芝麻 干辣椒花椒 蒜姜 酱油 料酒 味精 别的不常用的调料尽量不去买
教一些家常菜 我可以做的点心 最好不是蛋糕 面粉之类不贵的我可以去买 我有做菜的基础 什么西红柿炒鸡蛋 水煮鱼 麻婆豆腐我都会 味道还可以 还有不要是要用很多油去炸的菜 考虑一下我有的工具原料哦
另外家里有从庐山带回来的凤尾鱼干 石蛙干 怎么做比较好
那个 猪 无聊啊~~
再补充一下 我妈不吃 牛肉 鸭子 洋葱 喜欢吃麻 酸 但是不吃很辣的
还有8天到生日 加油啊~~
清煮石蛙汤
1、原料 石蛙500克,香油0.5克。
2、制法 石蛙去头,去内脏,不去皮,切成小块,先在油锅内炒一下,浇上香油,然后加清水在锅内炖半小时左右,起锅前加适量盐即可食
用,此汤鲜美可口。清煮石蛙汤有两种颜色,清汤和乳白色汤,如果开始加的是温热水煮,则汤是乳白色;如果加的冷水煮,则汤是清汤。
(二)、青椒炒蛙腿
1、原料 蛙腿300克,青椒200克,葱、姜、蒜各30克,料酒20克,精盐、味精、水淀粉及植物油适量。
2、制法 蛙腿切成2厘米长小块,用小许精盐、料酒浆上。葱、姜、蒜切成小丁。用精盐、味精和水淀粉对汁。青椒切2厘米长段。锅烧热,
放油适量,蛙腿下锅炒散,再把青椒、葱、姜、蒜一同下锅,稍炒,烹入对汁,炒熟即可。此菜肉质细嫩,清香适口,咸鲜微辣,食后开胃。
(三)、石蛙干锅
1、原料 石蛙1500克,萝卜200克,茭白200克,笋200克,姜5克,精制油100克,蒜5克,葱5克,干辣椒5克,花椒3克,冰糖3克,豆瓣100
克,味精10克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,红汤2500克。
2、制法 石蛙宰杀去头和内脏,暂成4厘米见方的块,入汤锅氽水捞起。笋,茭白,萝卜去外皮,改成小块洗净装入火锅盆待用。姜切成指
甲片,葱切成“马耳朵”形。炒锅置炉上,下油加热,放豆瓣,姜片,葱,花椒,干辣椒,炒香并呈红色,放石蛙肉,整蒜子,冰糖,炒酥,
掺红汤,下味精,鸡精,胡椒粉,料酒,烧沸,出尽浮沫,倒入盛有青笋,茭白,白萝卜的火锅盆,上台即可。石蛙肉细嫩香辣,回味悠长。
(四)、山椒石蛙
1、原料 石蛙肉350克,黄瓜100克,水发黑木耳20克,野山椒20克,野山椒水25克,鸡蛋清1个,干淀粉、精盐、料酒各适量,精炼油200克
(约耗100克)。
2、制法 石蛙肉洗净,斩成5厘米大小的块,用清水漂净血水,再用精盐、鸡蛋清、干淀粉上浆;黄瓜洗净,切成菱形块;野山椒去蒂。净
锅上火,入精炼油烧至三四成热,下入石蛙肉块,用筷子拨散,炒至表面呈白色时,再烹入料酒,倒入野山椒、木耳,炒出香味后,掺入适量
清水,烧沸后调入精盐、野山椒水,下入黄瓜块,略烧即出锅,装入一玻璃窝盘即五)、大蒜石蛙
1、原料 大蒜10瓣、石蛙300克、姜4片、青蒜少许。辅料:药材:地骨皮6克、麻黄3克、桑百皮6克、甘草3克、桂枝1.5克。调味料:料酒
1/2大匙、盐1/2茶匙。
2、制法 石蛙洗净、剁块;大蒜放入油锅炸香。石蛙放入锅中,加入全部药材、姜片、料酒、大蒜、盐及水400毫升。炖煮15分钟,撒上青
蒜即可食用。特色:这道菜能止咳平喘,对于肺热、咳嗽、痨喘、支气管炎都有舒缓作用。
水果拼盘的制作材料:
主料:草莓600克,橙子250克,苹果200克,西瓜3000克
辅料:樱桃5克
水果拼盘的特色:
造型生动、形态各异,诱人食欲。
教您水果拼盘怎么做,如何做水果拼盘才好吃
1. 取白色腰盘1 只,将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净;
2. 甜橙对半剖开,在盘中竖立围成一寿桃形;
3. 苹果先切下1/4,待用,余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法,制作成天鹅的身子及两翅膀;切下的1/4 雕成天鹅头;
4. 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛;
5. 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部;
6. 甜橙中间装上草莓,即成“天鹅回首”;
7. 将草莓100克、苹果100克洗净;
8. 其中草毒摘去蒂;
9. 苹果去皮后,用挖球器,挖成球形,同草莓放于沙滤水中;
10. 将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座,放于盘中;
11. 另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部,在余下2/3 部分的四周,用镂空雕的方法,雕出图案后,浸于沙滤水中,使雕出的图案变得生动;
12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中,随后装入雕好的西瓜花篮之中,即成传统的水果拼盘“水果花篮”。
水果拼盘的制作要诀:
用水果制作各种拼盘,是给人一种美的享受。首先要有好的命题,然后来挑选各种水果,利用水果的本色,来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘,诱人食欲。
小帖士-食物相克:
橙子:橙子忌与槟榔同食。
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
西瓜:西瓜忌与羊肉同食
面包布丁的制作材料:
主料:面包600克,红豆沙300克
辅料:牛奶150克,鸡蛋400克
调料:白砂糖250克,朗姆酒10克,淀粉(豌豆)15克,黄油120克,花生油10克
面包布丁的特色:
此布丁造型美观,奶香浓郁。
教您面包布丁怎么做,如何做面包布丁才好吃
1.将面包加切成片,经过烘烤之后即成吐司面包。
2.将鸡蛋磕入盆内,加入糖、牛奶、朗姆酒、黄油搅和均匀,备用。
3.将吐司面包削去硬皮,切成小方块,放在清水中浸泡一下后捞出,挤干水分,然后放入鸡蛋盆中搅拌均匀。
4.将模子内抹上适量花生油,将拌好的布丁糊先倒入一半,放入豆沙,再将剩下的布丁糊注满模子。
5.烤盘内注入热水,将布丁模子放在热水中,然后放入烘箱,调至170度,烘烤50分钟左右,直到布丁模的内部没有粘连物,取出,趁热倒入食品盆中。
6.将糖、淀粉、水拌匀后一起煮沸,趁热淋在布丁上,即可食用。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同
美味蛋挞的制作材料:
主料:鸡蛋200克
辅料:炼乳(甜,罐头)150克,酥油50克,小麦面粉130克
调料:发酵粉2克,盐2克,白砂糖25克
美味蛋挞的做法:
1. 把3个鸡蛋,1个蛋黄磕入碗中,搅匀;
2. 将150克水烧开,加入白糖,化成糖水;
3. 把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中,充分搅拌后放入冰箱冷藏,备用;
4. 把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合,和成面团,分成12等份,并在面板上压成圆形;
5. 把压扁的面团放在蛋挞模具里,整好边;
6. 从冰箱里拿出蛋黄液,并均匀的倒入蛋挞皮中,大经8分满即可,进烤箱,设定温度200度,20-25分钟即可。
食物相克
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
赶快试试吧,做一道属于你的美味蛋挞
预祝你能够顺利完成哦
1、原料 石蛙500克,香油0.5克。
2、制法 石蛙去头,去内脏,不去皮,切成小块,先在油锅内炒一下,浇上香油,然后加清水在锅内炖半小时左右,起锅前加适量盐即可食
用,此汤鲜美可口。清煮石蛙汤有两种颜色,清汤和乳白色汤,如果开始加的是温热水煮,则汤是乳白色;如果加的冷水煮,则汤是清汤。
(二)、青椒炒蛙腿
1、原料 蛙腿300克,青椒200克,葱、姜、蒜各30克,料酒20克,精盐、味精、水淀粉及植物油适量。
2、制法 蛙腿切成2厘米长小块,用小许精盐、料酒浆上。葱、姜、蒜切成小丁。用精盐、味精和水淀粉对汁。青椒切2厘米长段。锅烧热,
放油适量,蛙腿下锅炒散,再把青椒、葱、姜、蒜一同下锅,稍炒,烹入对汁,炒熟即可。此菜肉质细嫩,清香适口,咸鲜微辣,食后开胃。
(三)、石蛙干锅
1、原料 石蛙1500克,萝卜200克,茭白200克,笋200克,姜5克,精制油100克,蒜5克,葱5克,干辣椒5克,花椒3克,冰糖3克,豆瓣100
克,味精10克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,红汤2500克。
2、制法 石蛙宰杀去头和内脏,暂成4厘米见方的块,入汤锅氽水捞起。笋,茭白,萝卜去外皮,改成小块洗净装入火锅盆待用。姜切成指
甲片,葱切成“马耳朵”形。炒锅置炉上,下油加热,放豆瓣,姜片,葱,花椒,干辣椒,炒香并呈红色,放石蛙肉,整蒜子,冰糖,炒酥,
掺红汤,下味精,鸡精,胡椒粉,料酒,烧沸,出尽浮沫,倒入盛有青笋,茭白,白萝卜的火锅盆,上台即可。石蛙肉细嫩香辣,回味悠长。
(四)、山椒石蛙
1、原料 石蛙肉350克,黄瓜100克,水发黑木耳20克,野山椒20克,野山椒水25克,鸡蛋清1个,干淀粉、精盐、料酒各适量,精炼油200克
(约耗100克)。
2、制法 石蛙肉洗净,斩成5厘米大小的块,用清水漂净血水,再用精盐、鸡蛋清、干淀粉上浆;黄瓜洗净,切成菱形块;野山椒去蒂。净
锅上火,入精炼油烧至三四成热,下入石蛙肉块,用筷子拨散,炒至表面呈白色时,再烹入料酒,倒入野山椒、木耳,炒出香味后,掺入适量
清水,烧沸后调入精盐、野山椒水,下入黄瓜块,略烧即出锅,装入一玻璃窝盘即五)、大蒜石蛙
1、原料 大蒜10瓣、石蛙300克、姜4片、青蒜少许。辅料:药材:地骨皮6克、麻黄3克、桑百皮6克、甘草3克、桂枝1.5克。调味料:料酒
1/2大匙、盐1/2茶匙。
2、制法 石蛙洗净、剁块;大蒜放入油锅炸香。石蛙放入锅中,加入全部药材、姜片、料酒、大蒜、盐及水400毫升。炖煮15分钟,撒上青
蒜即可食用。特色:这道菜能止咳平喘,对于肺热、咳嗽、痨喘、支气管炎都有舒缓作用。
水果拼盘的制作材料:
主料:草莓600克,橙子250克,苹果200克,西瓜3000克
辅料:樱桃5克
水果拼盘的特色:
造型生动、形态各异,诱人食欲。
教您水果拼盘怎么做,如何做水果拼盘才好吃
1. 取白色腰盘1 只,将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净;
2. 甜橙对半剖开,在盘中竖立围成一寿桃形;
3. 苹果先切下1/4,待用,余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法,制作成天鹅的身子及两翅膀;切下的1/4 雕成天鹅头;
4. 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛;
5. 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部;
6. 甜橙中间装上草莓,即成“天鹅回首”;
7. 将草莓100克、苹果100克洗净;
8. 其中草毒摘去蒂;
9. 苹果去皮后,用挖球器,挖成球形,同草莓放于沙滤水中;
10. 将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座,放于盘中;
11. 另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部,在余下2/3 部分的四周,用镂空雕的方法,雕出图案后,浸于沙滤水中,使雕出的图案变得生动;
12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中,随后装入雕好的西瓜花篮之中,即成传统的水果拼盘“水果花篮”。
水果拼盘的制作要诀:
用水果制作各种拼盘,是给人一种美的享受。首先要有好的命题,然后来挑选各种水果,利用水果的本色,来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘,诱人食欲。
小帖士-食物相克:
橙子:橙子忌与槟榔同食。
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
西瓜:西瓜忌与羊肉同食
面包布丁的制作材料:
主料:面包600克,红豆沙300克
辅料:牛奶150克,鸡蛋400克
调料:白砂糖250克,朗姆酒10克,淀粉(豌豆)15克,黄油120克,花生油10克
面包布丁的特色:
此布丁造型美观,奶香浓郁。
教您面包布丁怎么做,如何做面包布丁才好吃
1.将面包加切成片,经过烘烤之后即成吐司面包。
2.将鸡蛋磕入盆内,加入糖、牛奶、朗姆酒、黄油搅和均匀,备用。
3.将吐司面包削去硬皮,切成小方块,放在清水中浸泡一下后捞出,挤干水分,然后放入鸡蛋盆中搅拌均匀。
4.将模子内抹上适量花生油,将拌好的布丁糊先倒入一半,放入豆沙,再将剩下的布丁糊注满模子。
5.烤盘内注入热水,将布丁模子放在热水中,然后放入烘箱,调至170度,烘烤50分钟左右,直到布丁模的内部没有粘连物,取出,趁热倒入食品盆中。
6.将糖、淀粉、水拌匀后一起煮沸,趁热淋在布丁上,即可食用。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同
美味蛋挞的制作材料:
主料:鸡蛋200克
辅料:炼乳(甜,罐头)150克,酥油50克,小麦面粉130克
调料:发酵粉2克,盐2克,白砂糖25克
美味蛋挞的做法:
1. 把3个鸡蛋,1个蛋黄磕入碗中,搅匀;
2. 将150克水烧开,加入白糖,化成糖水;
3. 把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中,充分搅拌后放入冰箱冷藏,备用;
4. 把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合,和成面团,分成12等份,并在面板上压成圆形;
5. 把压扁的面团放在蛋挞模具里,整好边;
6. 从冰箱里拿出蛋黄液,并均匀的倒入蛋挞皮中,大经8分满即可,进烤箱,设定温度200度,20-25分钟即可。
食物相克
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
赶快试试吧,做一道属于你的美味蛋挞
预祝你能够顺利完成哦
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第1个回答 2009-07-29
呵呵,现在的年轻人很多都是花钱买礼物,你能在妈妈生日的时候亲手给她做菜她肯定很开心很满足了。你是哪个地方的我不清楚(喜欢吃哪种口味的菜),所以我只能大概告诉你几个菜,希望你能用上。(原料比列供参考,实际以自己所买和口味为标准)。肉简单烧就蒜泥白肉,原料:肉(最好去骨猪后腿肉)500克 精盐6克 麻油5克 酱油10克 辣椒油15(烧了有点热的油加干辣椒也能做)葱段10克 姜3块 黄酒5克 味精3克 蒜泥(切成末)40克 。制作1:将猪肉放入锅中加水淹过肉,加葱段、姜块、酒、精盐煮至八成孰(筷子轻插就能入猪肉)放锅里浸泡几分钟。2:将熟肉切成10厘米长、5厘米宽的薄片,装入盘中(有凹底的盘)。3:将蒜泥、酱油、辣椒油、味精放碗内,调匀浇在肉片上完成。 鱼你有鱼干和石蛙干的话其他鱼可以就不用买了,钱可以省下来买其他的(花点钱买个小蛋糕就不错,点心很多都很麻烦的)。 辣炒干鱼
做法:
1、小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净(多洗几遍,洗不干净有沙子),沥干水分。
2、锅内倒入少许油(一定要少),把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。
3、锅内再倒入少许油,爆香辣酱和树椒后再放入干鱼翻炒两下,根据口味再适当加盐(干鱼本身已有盐度),出锅前倒入蒜末。石蛙干可以拿来烧沙锅。 其他小菜你因该自己会做吧,我就不说了。优酷的美食网址给你留个你可以去看看其他有想做的菜没,里边东西很多。 我们这过生日都要做长寿面(鸡蛋 加午餐肉 火腿肠 )本回答被提问者采纳
做法:
1、小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净(多洗几遍,洗不干净有沙子),沥干水分。
2、锅内倒入少许油(一定要少),把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。
3、锅内再倒入少许油,爆香辣酱和树椒后再放入干鱼翻炒两下,根据口味再适当加盐(干鱼本身已有盐度),出锅前倒入蒜末。石蛙干可以拿来烧沙锅。 其他小菜你因该自己会做吧,我就不说了。优酷的美食网址给你留个你可以去看看其他有想做的菜没,里边东西很多。 我们这过生日都要做长寿面(鸡蛋 加午餐肉 火腿肠 )本回答被提问者采纳
第2个回答 2009-07-29
首先为你的孝心而感动 为人子孝为先 并祝你母亲生日快乐
菜肴要新奇 给你母亲一个新奇 给你推荐六菜一汤
洋葱牛柳;牛里脊半斤 洋葱一只 牛肉用淀粉 料酒 小苏打 酱油浆一下大约半小时 下油锅拉一下 捞出 待用 洋葱煸香 放入牛柳 加料和黑胡椒即成
清炒子鸡;童子鸡一只 青椒四只 毛豆米 三两 仔鸡切块 下锅煸炒 断生加料酒 翻炒加毛豆米 青椒 调味 水稍加一点 关小火焖六七分钟即成
清蒸鱼 新鲜的鱼 就地取材看你那里有什么鱼 洗净 用盐抹一下肚子和背 加葱姜料酒 油 味精生抽 水烧开后放入 八分钟关火闷五分钟即成
蒜泥空心菜 简单吧你肯定会做
鱼香茄子 干煸豆角 这些我相信你会做 最后一道汤 你自己看着做 建议素汤最好是菌菇类的 有营养 祝你做得开心 你母亲吃得开心 这点菜大概在五十元左右可以搞定
菜肴要新奇 给你母亲一个新奇 给你推荐六菜一汤
洋葱牛柳;牛里脊半斤 洋葱一只 牛肉用淀粉 料酒 小苏打 酱油浆一下大约半小时 下油锅拉一下 捞出 待用 洋葱煸香 放入牛柳 加料和黑胡椒即成
清炒子鸡;童子鸡一只 青椒四只 毛豆米 三两 仔鸡切块 下锅煸炒 断生加料酒 翻炒加毛豆米 青椒 调味 水稍加一点 关小火焖六七分钟即成
清蒸鱼 新鲜的鱼 就地取材看你那里有什么鱼 洗净 用盐抹一下肚子和背 加葱姜料酒 油 味精生抽 水烧开后放入 八分钟关火闷五分钟即成
蒜泥空心菜 简单吧你肯定会做
鱼香茄子 干煸豆角 这些我相信你会做 最后一道汤 你自己看着做 建议素汤最好是菌菇类的 有营养 祝你做得开心 你母亲吃得开心 这点菜大概在五十元左右可以搞定
第3个回答 2009-07-29
I don’t know