海鲜火车运输怎么保鲜

白菜保鲜:取一颗带根的白菜，将菜心挖去，然后把鱼肉放在菜里面，用菜叶，菜帮将鱼肉裹严实，然后用绳子把菜系好，放在阴凉处，可以保鲜10天左右。

芥末保鲜：取适量的芥末涂抹于鱼体表面以及内腔部，然后将鱼置于封闭的容器内，可以保持3天左右。

盐水浸泡：可先不清洗鱼，去除鱼鳞，将鱼的内脏掏空，然后放在浓度约4为10%的盐水中浸泡，可以保存数日不变质。

蒸汽处理：把新鲜的鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料带内，将整袋的鱼放在热蒸汽中杀菌消毒，可以保鲜2到3天。