山东菜煎饼

山东菜煎饼做法：

主料：

山东鏊子煎饼 ：2张

辅料：

豆芽 ：适量

豆腐 ：适量

粉条 ：适量

韭菜 ：适量

火腿肠 ：适量

鸡蛋 ：适量

具体步骤：

第一步

豆腐切小块，韭菜、白菜、粉条、火腿肠切沫；

第二步

放适量胡椒粉；

第三步

适量味精；

第四步

鸡精适量；

第五步

盐适量，（最好少放一点）；

第六步

大豆油适量（放豆油是因为豆油的颜色很漂亮，别的油也可以）然后拌匀；

第七步

锅子里放入适量豆油，稍微热一下锅 打入一个鸡蛋；

第八步

山东的鏊子煎饼一般都是一个大圆形把煎饼对折去掉两边只要中间，趁着鸡蛋还没熟把处理好的煎饼盖在鸡蛋上；

第九步

取一个完整的煎饼放在锅里，然后把刚才有鸡蛋的那个煎饼放在中间然后放上调好的菜；

第十步

把煎饼的两边盖上，然后拿刚才去掉的另一个煎饼的两边盖住露出菜的部分；

第十一步

然后把煎饼整个翻过来，在锅里放一点豆油，然后转一下煎饼盖上锅盖闷一下；

第十二步

等到底下的那一面焦黄了之后把煎饼翻过来；

第十三步

把另一面也煎黄以后把煎饼对折出锅就好了。