清蒸鲈鱼怎么做才好吃？

豆豉蒸鱼料一定要在锅里稍微热一下，或者是倒在容器里放在热水中加热，不然会有一股生料的味道，也就是平时说的料的腥味。锅中烧油，油量没法说，大概100ML左右就可以了。一定要烧的很热，直到油冒烟的程度，然后快速均匀的从鲈鱼的头部淋到鱼尾。

饭店里是用蒸箱。短时间将肉成熟。家里达不到这个蒸汽效果！先将鱼背顺着龙骨开一刀至胸骨在鱼下方放一根京葱。放上葱姜料酒先蒸两分钟将血水倒掉，再蒸6分钟浇上酱油试试。

清蒸鲈鱼怎么做？先把鲈鱼斩了首级，鱼一分为二改刀，加入葱姜啤酒一勺盐，洗干净，鱼摆在盘中加入虾，上锅蒸时加入三辣 。

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鲈鱼花刀，葱姜辣椒萝卜香菜，放上葱姜蒸8分钟，蒸鱼豉油，浇上热油。

鲈鱼，体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素。