如题所述
你还别说。当初我们寝室哥几个,在上大学的时候,还真的研究过,是不是应该开一个煎饼果子摊儿,来进行第一次创业。
但是你要是想开店铺的话,我就可以给你一些非常多的建议。首先你在选择地址的时候,一定要选择先进学校或者说是商业区。我们都知道煎饼果子这个东西,是速食的一种食品。
就算你的煎饼果子做的非常的好吃。当你的店铺开得非常远的时候,大家也不可能为了吃你一个煎饼果子,就专门开车去你那里。
但是开在商业区,或者学校周边就可以了。这些客流量,完全满足你日常的所需。
其次,我们在开这种店铺的时候,你要做好的就是卫生问题。虽然说煎饼果子这种东西是速食。但是最起码,你也应该当着别人的面,把这个东西做出来。
如果一些人在吃了你的煎饼果子之后,他第二天就开始跑肚拉稀。那么一传十,十传百,你的这个店铺,我估计也就是开不成了。
不仅仅是食品的卫生,你所做的煎饼果子,也一定要非常的好吃。你自己可以尝试一下,做别的不同的馅料,或者说是面皮。现在市面上的煎饼果子,大部分用的都是面粉,那么你可以用其他的东西添加进去。比如说加一些蔬菜,让他的面皮看起来非常的颜色绚丽,或者加一些玉米等一些东西都是可以的。
反正只要你把店里面的卫生搞好了,选址选好了,把东西做得非常的好吃。到时候这个定外卖的人,就够了数钱数到手抽筋了。
“呦呦,切克闹,煎饼果子来一套!”,煎饼果子可以说也是一种特色小吃了,而且也属于快餐文化,我们在网上啊,微博上啊也经常看到类似于“震惊!!!摆摊小哥卖小吃月入过万!”的新闻,其实如果摆摊摆对了位置或者说开铺子开对了位置,并且口味不错,月入过万也真的不是什么难事,关键是如何进一步提高自己的收入!在说之前先声明一下,本人不是专业人士,只是来分享一下消费者的心理,供你参考一下哦~
首先是开铺子的位置,有一句古话说的好啊“酒香不怕巷子深”,然而在这样一个生活节奏极快的社会中,酒香还真怕巷子深,谁有那功夫还闻着酒味找你去,所以想要开这样的铺子而且是以销量赚取利润的铺子,位置最好远在客流量大的地方,比如市中心啊,火车站,客车站啊,学校门口啊之类的,这样的话能够保证客源,大家都图个便利,所以开在这样的地方准没错,而且店面小,租金也不会很高~
还有就是煎饼果子的口味,这个是和开店的位置同等重要的(对于你来说),只有味道特别好,才能勾住顾客的味蕾啊,卖食品就是这样,大家都喜欢好吃的,做的难吃谁还会来第二次?所以对于做煎饼果子的技术要求是比较高的,关键是好吃,记住喽~
除了做煎饼果子呢,也可以兼营一些其他的小生意啊,比如卖卖冷饮热饮啊,提供外卖服务啊,同时也卖个关东煮之类的,我想种类多了,大家选择的余地多了,生意就会更好啦!
作为一个经常订外卖的大学生,现在一个消费者的角度,给几个建议。
其实如果想留住消费者,需要从这几个方面出发,卫生,口味,价格,还有就是可不可以外送和速度的问题。
关于卫生方面,我觉得很重要,用的器具必须让人直观上看就很干净,还有你做的手法,比如说你打鸡蛋的时候,鸡蛋壳都掉饼上了,看着就不想再吃了,一般呢,这种店铺都是在外面开,选的地方不仅要客流量大,环境也必须要好一点。这样在门面上就说得过去了。
关于口味,这是最重要的一点,你必须得做的好吃,才能保证吃过的人会再次光临。有些人觉得做煎饼果子特别简单,做出来也都是一个味,其实无论是面的选择,面饼的火候,酱料的口感,以及佐料的多少都会影响口感,面最好选择绿豆面,这样做出来的面饼不会像白面一样发酸,大果子一定要是新鲜的,这样的口感会很好,鸡蛋摊开,再刷上酱料,我每次吃的时候都会觉得很咸,所以你一定要问好每个人的口味,还有就是醋,糖,辣这些都需要问清楚。
价格这方面呢,学生党也都是货比三家,你卖的比别人家贵,也会影响客流量,根据食材不同,适当的提一点价格是没有问题的。
其它问题呢,我觉得,就是店主要有好的态度,和蔼的你也会让别人吃出家的味道。用心做出来的东西都不会差。