如题所述
猪心吃多了可能会增加脑溢血的风险,脂肪摄入过多导致肥胖。
猪心属于内脏器官,每100克的猪心含有胆固醇151毫克,属于中度胆固醇食物。人体一旦摄入胆固醇过高就容易在循环血液中形成胆固醇晶体,从而很容易导致血管内壁损伤或刺破血管,结果就是脑出血。因此猪心不宜吃太多,猪心吃多了可能会增加脑溢血的风险。
猪心是为猪的心脏,是为全身供血的部位,肌肉组织多且结实看起来很少脂肪,吃起来口感也较为脆嫩受到大家的欢迎。但事实是猪心的脂肪含量并不少,每100克的猪心含有脂肪5.3克,猪心吃多的不仅会摄入过多的胆固醇还可能脂肪摄入过多导致肥胖。
吃猪心注意事项
1、需要注意猪心和杏仁一起吃,很容易引起腹胀、腹痛的症状。
2、橙子:这是因为猪心中的蛋白质与橙子中的鞣酸会结合,会生成不利于人体消化的物质,产生恶心、腹痛等症状。
3、黄豆:如果同时食用,猪心含有的蛋白质与矿物质易与黄豆中的植酸相结合,会影响营养的吸收。
4、鹌鹑:二者一起烹调食用,一方面会降低彼此的营养价值,而另一方面则会使各自所含的酶及其他元素会发生某些生化反应,从而造成色素沉着。
猪心终归属于,红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高,尤其是含量高于白肉。其中猪肉的脂肪含量最高,羊肉次之,牛肉最低。即使猪心大部分是瘦肉,但是吃多了仍然容易升高。
动物内脏虽然富含营养,但也不是可以无所顾忌地吃,需要把握一个度。如果一次大量食用,很容易造成或维生素D中毒。
肝脏是动物储存维生素A的重要器官,每100克生猪肝就含有约5000微克的维生素A。根据中国居民膳食营养素参考摄入量的建议,每天维生素A的推荐摄入量(RNI)是成年男性800微克、成年女性700微克。
动物肝脏,到底要不要吃:
动物肝脏中确实含有不低的胆固醇,约为瘦肉中含量的3~5倍,但如果用50克生猪肝和一个鸡蛋(50克)相比,前者的胆固醇含量仅为后者的一半。
事实上,人体约2/3以上的胆固醇是自身肝脏合成的,只有不到1/3来源于食物;而且,膳食来源的胆固醇在人体的吸收率只有约30%,随着膳食中胆固醇的增加,其吸收率还会下降。
另外,目前尚未有可靠的的证据证明,增加膳食胆固醇摄入量会升高血液中胆固醇水平,并增加的发病风险。
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