如何做一些简单的家常小菜？

中国的番茄炒蛋跟蛋炒饭都是很传统的，西红柿3个左右，切滚刀块，鸡蛋3-5个敲开捣匀，鱼眼葱花适量。入锅放油先把鸡蛋炸好捞出，锅留底油，放切好的西红柿，再放炸好的鸡蛋，随便拌几下，加半小碗水，然后加点糖（1小匙）盐（一匙半）味精可放可不放，带汤汁把西红柿煮的有点浓的时候（家里的火也就2分子左右），就洒点葱花，淀粉勾芡，淋油装盘就了！
先介绍一个你~有空再慢慢教点花样你！我是个厨师，这里打字太麻烦了~累了，又没悬赏分什么的。本回答被提问者采纳

要想做好家常小菜首先要掌握烹饪手法：煎、炒、烹、炸、爆、炖、煮、熘、烧、扒、灼、烘、烤、焙、焖、煨、滑、氽、生、炝、煲、烩、烙、熬、冒、涮、烫、蒸、焗、熏。

你就慢慢的学吧！

下菜饭哦