如题所述
第1个回答 2020-10-22
辣子鸡丁里的辣子都是炸的，辣椒也不是特别辣，能够增加人的食欲
第2个回答 2020-10-22
吃辣椒用辣椒来爆炒鸡肉，所以取名叫辣子鸡丁
第3个回答 2020-10-22
你好，一般做那个辣子鸡丁的话，那一定里面下了辣椒等等
第4个回答 2020-10-22
辣椒四川地区都属于辣子，味道鲜美
第5个回答 2021-03-02
的辣子是干红辣椒，锅里留少许底油，下姜蒜炒至出香味。加花椒，干红辣椒段煸至出麻辣香味
辣子鸡丁
用料 ：鸡腿 干红辣椒 花椒 姜 蒜 盐 酱油 葱 鸡粉
辣子鸡丁的做法
鸡腿剁成小丁，加适量盐，料酒，酱油腌制入味
请点击输入图片描述
干红辣椒剪成段，姜蒜切片，准备少许花椒粒
请点击输入图片描述
锅里放多些，油料以能没过鸡块为好
请点击输入图片描述
油热后，下腌好的鸡块炸至表面金黄后起锅
请点击输入图片描述
锅里油再次加热，再下入鸡块，炸至表面更黄，而且鸡块表皮稍脆
请点击输入图片描述
再次捞起
请点击输入图片描述
锅里留少许底油，下姜蒜炒至出香味。加花椒，干红辣椒段煸至出麻辣香味
请点击输入图片描述
倒入炸好的鸡块，加适量白糖，鸡粉提味。撒上葱段，白芝麻炒匀即可
请点击输入图片描述
小贴士
1.腌鸡块的时候盐要一定性给足，后续再加盐，盐味是只会在鸡块表面而浸不透滴。
2.这道菜里，干红辣椒一定要下得够多，在红椒里扒拉着找鸡块吃起来才有意思。
