如题所述
蛋挞是一个特别酥脆美味的甜品,伴随现在很多网红做法的出现,蛋挞的颜值也变得越来越高,很多人不仅会在蛋挞里面加蓝莓,还会在蛋挞上挤上各种水果口味的奶油,再装点上各种水果,把蛋挞做的和一个小塔一样,一口下去,水果、奶油、酥皮、牛奶和鸡蛋的香味融于一口,口感层次丰富,各种香甜在舌尖绽放,这绝对是味蕾上的享受。
在家做蛋挞,需要的厨具也有很多
首先我们要准备蛋挞皮,这时就要用到圆形模具,用高筋面粉和面,其内放入多一点的牛油或是猪油,加上牛奶,炼乳,切记想要蛋挞皮更加奶香,就不要放任何的水去和面了,全程用牛奶就可以,将面团揉好后,可以进行醒发十五分钟左右,随后,我们将面团弄成十几张的面皮,并且将这十几张面皮进行对折几下,然后把这些面皮摞在一起,这样会有起酥多层的效果,吃起来更香酥脆,把面皮摞好之后,用一个圆形模具筒,按压出蛋挞皮,用手将多层蛋挞皮按压一下,放入锡纸圆盒里,将蛋挞皮放在上面。
在家自做蛋挞液,奶香味更浓
蛋挞液在家做非常方便,将几个鸡蛋打入碗中,倒入牛奶、挤上炼乳,放上一些白糖,用手动打蛋器,稍微加蛋液打散,但切记一定不要多打,看到鸡蛋散掉了就可以,不要像打发蛋糕蛋液一样,如果没有打蛋的东西,我们用筷子也可以,随后,我们将蛋挞液倒入蛋挞皮里面。
烤箱预热十分钟,随后把蛋挞放入烤盘中,上下火180°十五分钟,如果是上下火150°那就是二十分钟,我们看到蛋挞液向上鼓起之后,表皮也会变得焦焦的,我们把蛋挞拿出来之后,会看到蛋挞表皮又收了回去,蛋挞最重要是掌握火候和烘烤的时间,一定不要太长,时间太长,蛋挞会出现蜂窝眼,这样蛋挞就不嫩了。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2024-07-08
当烘焙的香气弥漫在厨房里,还有什么比亲手制作美味的蛋挞更让人心旷神怡的呢?在踏上美味之旅之前,让我们先来盘点一下你厨房必备的“蛋挞军团”吧!
面团部队
擀面杖:这位“面团大师”可不是什么可有可无的角色。它将负责将面团擀成均匀的薄片,为你的蛋挞提供酥脆的基底。
面粉筛:这位“小精灵”能帮助你轻松筛出面粉,避免面团中出现令人讨厌的结块。
量杯和量匙:精确的测量是烘焙的灵魂。量杯和量匙将确保你的面团配比完美,带来令人垂涎三尺的口感。
厨师刀或面团刀:这位锋利的“大厨”将负责切割面团,打造出大小均匀的蛋挞皮。
蛋挞馅料大队
搅拌碗:这位“容器大师”将承担起搅拌蛋挞馅料的重任。务必选择一个足够大的碗,让你的搅拌过程轻松自如。
打蛋器:这把“神奇搅拌棒”将帮助你将鸡蛋、牛奶和糖打发得绵密均匀。
刮刀:这位“清洁卫士”将负责清除碗壁上的残留物,确保你的蛋挞馅料不会浪费。
烘焙特战队
蛋挞模具:这是蛋挞的“宿舍”,所以质量不能马虎。选择不粘性能好的模具,方便你脱模时不被“粘住”。
烤箱:这位“高温战士”将负责将你的蛋挞烘烤至完美。确保你的烤箱能精准控温,让蛋挞皮酥脆,馅料香甜。
烤盘:这位“运输帮手”将承载着你的蛋挞模具,安全地进出烤箱。
有了这些“得力助手”的加持,你的蛋挞制作之旅一定会轻松愉快。想要成为一名真正的蛋挞大师,还需要你发挥创意,探索不同的口味和装饰。快去准备你的“蛋挞军团”,让你的厨房成为烘焙的乐园吧!
面团部队
擀面杖:这位“面团大师”可不是什么可有可无的角色。它将负责将面团擀成均匀的薄片,为你的蛋挞提供酥脆的基底。
面粉筛:这位“小精灵”能帮助你轻松筛出面粉,避免面团中出现令人讨厌的结块。
量杯和量匙:精确的测量是烘焙的灵魂。量杯和量匙将确保你的面团配比完美,带来令人垂涎三尺的口感。
厨师刀或面团刀:这位锋利的“大厨”将负责切割面团,打造出大小均匀的蛋挞皮。
蛋挞馅料大队
搅拌碗:这位“容器大师”将承担起搅拌蛋挞馅料的重任。务必选择一个足够大的碗,让你的搅拌过程轻松自如。
打蛋器:这把“神奇搅拌棒”将帮助你将鸡蛋、牛奶和糖打发得绵密均匀。
刮刀:这位“清洁卫士”将负责清除碗壁上的残留物,确保你的蛋挞馅料不会浪费。
烘焙特战队
蛋挞模具:这是蛋挞的“宿舍”,所以质量不能马虎。选择不粘性能好的模具,方便你脱模时不被“粘住”。
烤箱:这位“高温战士”将负责将你的蛋挞烘烤至完美。确保你的烤箱能精准控温,让蛋挞皮酥脆,馅料香甜。
烤盘:这位“运输帮手”将承载着你的蛋挞模具,安全地进出烤箱。
有了这些“得力助手”的加持,你的蛋挞制作之旅一定会轻松愉快。想要成为一名真正的蛋挞大师,还需要你发挥创意,探索不同的口味和装饰。快去准备你的“蛋挞军团”,让你的厨房成为烘焙的乐园吧!
第2个回答 2021-09-22
需要准备的有烤箱,然后也包括淡奶油,还有蛋挞皮,也需要准备打蛋器,也需要准备锡纸,也需要准备鸡蛋,白砂糖。
第3个回答 2021-09-22
需要的厨具有烤箱,蛋挞托,蛋挞皮,蛋挞液,还需要托盘,还需要一些小碗。
第4个回答 2021-09-22
需要准备好的厨具就是打蛋器,筷子,勺子,叉子,刀子,蛋挞皮,刷子,擀面杖,烤盘,烤箱等等。