如题所述
维生素c可以防癌抗癌。
维生素C(又称抗坏血酸)是一种家喻户晓的药品，它历史悠久，用途广泛。在体内参与糖的代谢和氧化还原过程，能减少毛细血管的通透性，加速血液凝固，促进铁的吸收，刺激造血功能，并能增加对感染的抵抗力，参与解毒功能，还有促使血脂下降、抗过敏等众多用途。
缺乏维生素C的人群容易患癌。如我国新疆哈萨克族，以肉食为主，很少吃新鲜蔬菜，米面等粮食吃得也很少，饮食营养不平衡，该地区食管癌发病率甚高，就是与维生素C和B2的摄入过少有关。
又如亚硝胺是一种主要的致癌物质，它与胃癌、肠癌、食管癌等恶性肿瘤的发生关系密切，但维生素C能够阻断体内的亚硝化反应，使亚硝胺产生减少，从而达到防癌的作用。近年来已有不少的报导，一些癌前病变患者若能坚持服用维生素C，则可降低癌症的发生率。
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扩展资料：
补充维生素的注意事项：
1、生长期儿童用大剂量维生素C，可使儿童日后易患骨病。
2、大剂量维生素C可对抗肝素和双香豆素的抗凝血作用，导致血栓形成。
3、摄入大剂量维生素C可使其尿中排出量增加，因其还原性可产生尿糖的假阳性反应，有碍于糖尿病患者的诊治与确切掌握降糖药物的剂量。
4、大剂量维生素C可降低妇女的生育力，且影响胚胎的发育。动物实验结果十分清楚地表明这种现象。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0512/c21471-28345118.html"target="_blank">人民网-维生素C的防癌和抗癌作用 你都了解吗
1、防止坏血病
因为维生素c是一种水溶性的维生素，虽然现在坏血病非常的少见，但是常吃维生素c还是能够防止这种疾病的发生。
2、预防动脉硬化
可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。能够起到增白皮肤，以及防止衰老的一个效果。
3、蛋白的合成
维生素c是可以参加蛋白的合成的，如果体内缺少的话，就会造成细胞的连接发生障碍的情况。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。
4、预防牙龈萎缩、出血
牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血的情况。而维生素C略带酸性，作为微量营养素被摄入体内，经体内溶解、消化，其酸碱性对人体的影响是微乎其微的，所以不必过份在意它的酸碱性。维生素C是一种水溶性的维生素，它对于我们人体的新陈代谢、生理功能都有非常重要的功效。维生素C是抗体和合胶原的组成成分，它参与组织的修补，比如说某些氧化还原反应。另外，维生素C还参与氨基酸和叶酸的代谢，并且对铁、碳水化合物的利用，脂肪以及蛋白质的合成都要非常重要的作用。除此之外，它还能够维持机体的免疫功能，还可以保持血管的完整性，另外它还能够促进非血红素铁吸收本回答被网友采纳
