学川菜厨师有前途吗？

不说源起巴蜀，唐宋兴盛的川菜素有“一菜一格，百菜百味”之誉，也不说“吃在中国，味在四川”，单说吃川菜的人口，现在就有8200万，如果不把重庆那3000万人划出去，1.1亿大众就好这一口的壮观景象，这川菜不坐中国八大菜系头把交椅都难。

不过，川菜绝不是因为人口多荣登八大菜系之首，它的魅力还真是服众，川菜历史悠久、地方风味极为浓厚。它品种丰富、味道多变、适应性强、一言以敝之，最原始的魅力在有味，川菜的味是专门能下饭的。

而它最大的魅力还在人味，吃什么菜造就什么性格。四川人泼辣，细腻，顽强。泼辣是因为吃麻辣，浑身毛孔喷张，汉唰唰地往外冒，舌头都烫直了，实在没功夫和你拉扯；细腻是因为决不马马虎虎凑合吃，必定要创造出七八种怪味，还能讲出个门道来。顽强是因为饿得发昏时，总能想出办法找到吃的。

正宗的川菜宴更甭提了，它又衍生出京派、海派、粤派、海鲜、塞外、高原、洋派蔬菜等等。川菜的用料选料、制作手段、营养追求都发生了很大的变化。

湖南卫视《天天向上》栏目组带着明星、带着流量来成都寻找地道川菜味道，正宗川式服务，钵钵鸡、巴色鱼捞、十三椒、蜀大侠等知名川菜已成为四川城市的新名片，不断吸引着世界的目光。

在“行走中国·2017海外华文媒体美丽四川行”的活动中，来自美国、加拿大、澳大利亚等16个国家的19家海外华文媒体走进成都郫都区，参观川菜博物馆，零距离了解川菜文化，感受川菜的独特魅力。

外国人其实对于川菜的接受度也非常高，不管在哪个国家，都能看到川菜馆，包括火锅。老外拿吃青椒土豆丝，用筷子的熟练程度不亚于华人自己对筷子的熟练程度。

以上所讲希望让你对川菜的影响有一个认识，以及作为学川菜到底有没有前途这个问题的参考。

答案肯定是很有前途。提这个问题肯定是担心学川菜有没有市场，作为一个地地道道的四川人，我想说川菜无论是在四川省内还是省外都是很受欢迎的。

就拿市场来说，四川省的人口总数是几千万，快接近一个亿，这么多人还担心人没来吃饭吗？我们四川人是特别喜欢吃的，用我们四川话说就是一个个都是好吃嘴，无论你是在四川的哪个城市，大街小巷都是馆子。

在四川，只要你能做一手好菜，那就是王道，四川人就是喜欢“下馆子”吃各种好吃的，而且每逢节假日餐馆肯定是人多，稍微出名一点的馆子，一旦人多的时候就要排号。去年国庆我们寝室去春熙路吃小龙坎，拿到号看到已经排到两百多桌去了，毅然选择了另一家火锅。今年国庆回家，中秋那天全家聚餐都是提前一天订的包间，晚上各个餐馆更是人爆满。

而且，我们川菜在省外也是有市场的，不少外省人喜欢川菜，在外的四川游子也会去怀念家乡味道。我爸爸的一个朋友甚至专门跑到了广州开了一家川菜，生意超好。

其次，川菜作为八大菜系之一，菜品多，味道佳。川菜文化博大精深，菜品多种多样，什么回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、火锅、冒菜、串串……只有你想不到，没有我们川菜做不了的。只要你学得了一手好菜，随便开一家餐馆，什么中餐、火锅店、冒菜店、串串店，样样都是致富的渠道，就算是开一家小小的豆花饭店也能赚钱。

所以，只要学好川菜，一样拥有光明前途。

有前途。因为川鲁粤淮，这是中国的四大菜系，有不少地方都会开设专门的川菜菜馆，不止是在四川本地。

有市场就有需求，有需求那么你就有就业的可能，所以学川菜的厨师也是有前途的。

事实上，不管是哪一行的菜系厨师，都是有前途的，因为人们只会在意自己在饭店里吃的饭好不好吃，而大多数不会介意自己吃的是哪个菜系，所谓一招鲜，走遍天，就是这个意思，只要你把自己的手艺良好了，技巧都练好了练熟了，让你做的菜绝对好吃又美味，那么不管是你学的是什么菜系的厨师，都是非常有前途的。

衣食住行，食虽然排在衣后面，但那是因为中国是一个注重礼教和保守的国家，比起上面的排序，其实这句话是更重要的，那就是民以食为天。你不穿衣服会丢脸，但是不吃饭却会丢命。所以，食物对人来说绝对是最重要的。尤其是在几乎没什么不能做成一盘菜吃下去的美食大国中国，你做菜做的好了，不管到哪里都能混得下去。

不说别的，你以后找男朋友女朋友就非常方便啊！会做的一手好菜的妹子或者汉子在现在可是很吃香的！

而且川鲁粤淮，川菜是排在最前面的，中国人喜欢吃辣的人也有很多，最起码我一个宿舍有四个女生都喜欢吃辣的东西，只要不是太过辣，那么就都能接收。我所在的地区并不属于川鲁粤淮任何一个地区，而是山西，山西的老陈醋和面食是出了名的，可以说和四川的饮食习惯相差非常大了，而即便这样，也有很多人喜欢吃川菜，这就说明，川菜厨师的前途还是很广阔的。