people是可数名词还是不可数名词，peoples呢

不可数，一般我们不讲 three people 而讲three persons

现代英汉综合大辞典解释如下：
people
n.
pl.（即复数） people
人民
(泛指)人, 人们, 人类
平民, 老百姓, 公民
如
the peoples of Asia
亚洲各民族
the Chinese people
中华民族 "of the people , by the people , for the people "民有, 民治, 民享(林肯的话)
the People's Republic of China
中华人民共和国

当为 peoples ，表示民族, 种族

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