给点简单的方案，直接复制网页的一律不采纳
用平底锅就行。
方案一：先把牛排用少许盐和香料腌好。在锅里放些油，普通的色拉油，黄油或者牛油都可以。烧到六成热，把牛排的四边先煎一下。就是把牛排竖在锅里，煎窄的那四边。稍微煎一下就可以了，这样可以封住牛排里的汁水。然后就把牛排放在锅里煎就行了，煎的差不多熟时，把烤肉酱刷在牛排两面，再稍微煎一下就可以了。牛排比较容易熟，注意点火候。成熟度由自己掌握就好。如果喜欢，可以和洋葱、蒜之类的一起煎。也可以在煎的时候撒些黑胡椒。
方案二：不用烤肉酱也可以的。把牛排用黑胡椒、盐、少许红酒、香料（迷迭香、香草、百里香等，这些香料可能不好买，不放也可以）、几滴柠檬汁腌好。再按上述方法煎熟就行。同样可以加洋葱等同煎。
方案三：把牛排同方案二一样腌好，只是盐要少一点。然后煎好牛排。在把洋葱切碎，同考肉酱一起炒熟浇在牛排上。
这些方法是我自己琢磨的，试过，还不错。看看对你有帮助没~
方案一：先把牛排用少许盐和香料腌好。在锅里放些油，普通的色拉油，黄油或者牛油都可以。烧到六成热，把牛排的四边先煎一下。就是把牛排竖在锅里，煎窄的那四边。稍微煎一下就可以了，这样可以封住牛排里的汁水。然后就把牛排放在锅里煎就行了，煎的差不多熟时，把烤肉酱刷在牛排两面，再稍微煎一下就可以了。牛排比较容易熟，注意点火候。成熟度由自己掌握就好。如果喜欢，可以和洋葱、蒜之类的一起煎。也可以在煎的时候撒些黑胡椒。
方案二：不用烤肉酱也可以的。把牛排用黑胡椒、盐、少许红酒、香料（迷迭香、香草、百里香等，这些香料可能不好买，不放也可以）、几滴柠檬汁腌好。再按上述方法煎熟就行。同样可以加洋葱等同煎。
方案三：把牛排同方案二一样腌好，只是盐要少一点。然后煎好牛排。在把洋葱切碎，同考肉酱一起炒熟浇在牛排上。
这些方法是我自己琢磨的，试过，还不错。看看对你有帮助没~
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-15
如果家里有牛排肉和烧烤酱，没有烤箱的话可以制作煎牛排。
煎牛排是一道最常见，制作最简单的西餐菜品。煎牛排对锅的使用很讲究，一定要用有槽的那种，最好的材质就是铸铁锅，而不是不粘锅。主要原因是在加热过程中，牛肉中的血会渗出。如果是平底锅，牛肉就会被泡在这些肉汁中，导致不能高温受热，或者受热不均。所以有槽的话，肉汁就会被引开，脱离和牛排表层的接触。
原料：
牛排500克、葱头汁20克、黄酒一勺、鸡蛋两枚、辣酱油20克、蕃茄沙司适量、黄瓜片少许、土豆条若干、烧烤酱一袋。
做法：
1、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍打。或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。
2、将牛排切成直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆。
3、把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖。
4、取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖。
5、下热油锅，两面煎成金黄色。
6、烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆。
7、配以黄瓜片、土豆条，再淋上烧烤酱装盘即可。
煎牛排是一道最常见，制作最简单的西餐菜品。煎牛排对锅的使用很讲究，一定要用有槽的那种，最好的材质就是铸铁锅，而不是不粘锅。主要原因是在加热过程中，牛肉中的血会渗出。如果是平底锅，牛肉就会被泡在这些肉汁中，导致不能高温受热，或者受热不均。所以有槽的话，肉汁就会被引开，脱离和牛排表层的接触。
原料：
牛排500克、葱头汁20克、黄酒一勺、鸡蛋两枚、辣酱油20克、蕃茄沙司适量、黄瓜片少许、土豆条若干、烧烤酱一袋。
做法：
1、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍打。或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。
2、将牛排切成直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆。
3、把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖。
4、取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖。
5、下热油锅，两面煎成金黄色。
6、烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆。
7、配以黄瓜片、土豆条，再淋上烧烤酱装盘即可。
第2个回答 2009-11-01
用平底锅·！煎就可以·！
有黄油放一些也可以~！没有的话~！和蒜角一起煎~！味道很香·！
不用什么烤肉酱了·！用黑胡椒就可以了~！
味道跟西餐的一样~！
有黄油放一些也可以~！没有的话~！和蒜角一起煎~！味道很香·！
不用什么烤肉酱了·！用黑胡椒就可以了~！
味道跟西餐的一样~！
第3个回答 2009-11-01
将牛排和烧烤酱拌匀，加人少许蒜末，直接放在铁锅上用小火煎至金黄
