如题所述
干冰放水里会冒烟的原因是因为干冰本身温度很低，放到水中或空气中会迅速吸热升华，就把附近空气中的水蒸气冷凝为无数的小水点，这就是白雾，看起来像冒烟一样。这个和夏天冰棍冒“白雾”是一个意思，都是小水滴，而不是气态的其他物质。
干冰是固态的二氧化碳，在常温和压强为6079.8千帕压力下，二氧化碳冷凝成无色的液体；温度继续降低，并加强低压，液体会迅速蒸发，凝结成一块块压紧的冰雪状固体物质，这便是干冰。
当干冰遇热而变为气体时，就把附近空气中的水蒸气冷凝为无数的小水点，这就是白雾。如果把热水淋在干冰上，这些白雾就显得更浓厚，仿佛仙境一般。
扩展资料
干冰的食品保鲜方面应用
在食品仓库或火车冷藏库中放一些干冰，既可以降低温度，又可以使细菌无法繁殖，从而保持鱼、肉、水果的新鲜。干冰有冰块无法比拟的优点。
比如它质量轻，所占重量是同体积水冰的1/18左右。质量轻则有利于运输。此外，干冰升华后不会留下液体，这样比水冰冷藏更清洁干净，不会使食物潮湿。
同时，干冰升华后生成的二氧化碳密度大于空气，因而二氧化碳气会附在质量重的食物表面，使食物与氧气隔绝，达到抑制细菌滋生、减缓其新陈代谢的速度等作用，确保果蔬海鲜产品新鲜不变质。
值得一提的是，用干冰制作美食，还可以营造温馨浪漫的氛围，可以让食客产生如临仙境的愉悦感觉。如今，采用干冰来制作美食，已经成为不少高档酒店的必备。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2006-09-22
二氧化碳气化降温,空气中水分子液化
这种固体二氧化碳在常温下融化时，能直接气化为二氧化碳气体，所以很快拖��浼＃?
而周围仍旧干干的，不像冰融化后会留下水迹，因而又名“干冰”。论外貌，干冰和普通
的冰确实很相像，只是干冰的温度要比普通冰更低（一78.5°C）。在这样低的温度下，
难怪钻探队员的手会冻坏。干冰的用途可多呢！可以用作强致冷剂；用干冰冷藏鱼、肉之类食品时，
运输途中不会弄得到处湿漉漉的；食物在地窖中用干冰冷藏，可以存放更长时间，
更奇妙的是，在许多影片和电视剧中那些云雾燎绕的景象也是干冰的功劳呢！
因为干冰在空气中气化形成大量二氧化碳气体，呈现在观众面前的就是一片”白茫茫”的景象。
此外，干冰还是人工造雨的能手呢！
三.二氧化碳与人工降雨
用人为的方法，增加云中的冰晶或使云中的冰晶和水滴增大而形成降水。目前人工降雨是一种用飞机把冷却剂(干冰或其他化
学药剂)撒播到云中，使云内温度显著下降，使细小的水滴冰晶迅速增多加大，迫使它下降形成降水；另一种是在云中撒播吸湿
性强的凝结核 (如食盐、氯化钙等)，使云滴增大为雨滴降落下来； 还有利用土炮、土箭向云层轰击产生强大的冲击波，使云滴与云滴发生碰撞，合并增大成雨滴降落下来。不论用那种方法进行人工降雨， 云的存在是首要条件，这是内因；向云中输送催化剂则是外因，外因必须通过内因才能起作用。所以人载降雨有一定的局限性。
人工方法促成云层产生雨雪。当由过冷却水滴组成冷云时，由于没有冰晶，很难有降水。如果在云中制造适量的水晶，就会破坏云的稳定结构，有可能产生降水。基于这一原理，可以通过飞机或高炮在云中引入干冰等致冷剂，利用局部云体剧烈冷却而产生冰晶，或者引入碘化银等人工冰核，由人工冰核产生冰晶。像我国南方夏季出现的大块积云，属暖云，一般很难降雨为了改变云滴谱分布的均匀性，以利于重力碰并过程的进行，导致降水，常在云中播撒吸湿性物质，如食盐，尿素，硝酸铵等。在我国的一些干旱地区，人工降雨（雪）的作业开展得较普遍。
固态的二氧化碳即“干冰”，主要用作致冷剂，用飞机在高空喷撒“干冰”，可以使空气中水蒸气冷凝，形成人工降雨；在实验室里，“干冰”与乙醚等易挥发液体混合，可以提供－77℃C左右的低温浴。“干冰”还可以做食品速冻保鲜剂。
干冰
固态二氧化碳。为白色分子晶体；熔点-56．6℃（5．2´ 101325Pa），-78．477℃升华（101325Pa），密度1．56g/cm3（-79℃）；具有面心立方晶格。
在室温下，将二氧化碳气体加压到约60´ 101325Pa时，当一部分蒸气被冷却到-56℃左右时，就会冻结成雪花伏的固态二氧化碳。固态二氧化碳的气化热很大，在-60℃时为364．5J/g，在常压下气化时可使周围温度降到-78℃左右，并且不会产生液体，所以叫“干冰”。常见的干冰呈块状或丸状。
干冰主要用做制冷剂。在低温实验、人工降雨、模制橡胶部件去毛刺和高速研磨等场合，都用干冰做制冷剂。干冰还可做食品的速冻保鲜剂。在实验室里，干冰与一种挥发性液体（如乙醚、丙酮或三氯甲烷等）组成的混合物，可形成-77℃左右的低温浴。
这种固体二氧化碳在常温下融化时，能直接气化为二氧化碳气体，所以很快拖��浼＃?
而周围仍旧干干的，不像冰融化后会留下水迹，因而又名“干冰”。论外貌，干冰和普通
的冰确实很相像，只是干冰的温度要比普通冰更低（一78.5°C）。在这样低的温度下，
难怪钻探队员的手会冻坏。干冰的用途可多呢！可以用作强致冷剂；用干冰冷藏鱼、肉之类食品时，
运输途中不会弄得到处湿漉漉的；食物在地窖中用干冰冷藏，可以存放更长时间，
更奇妙的是，在许多影片和电视剧中那些云雾燎绕的景象也是干冰的功劳呢！
因为干冰在空气中气化形成大量二氧化碳气体，呈现在观众面前的就是一片”白茫茫”的景象。
此外，干冰还是人工造雨的能手呢！
三.二氧化碳与人工降雨
用人为的方法，增加云中的冰晶或使云中的冰晶和水滴增大而形成降水。目前人工降雨是一种用飞机把冷却剂(干冰或其他化
学药剂)撒播到云中，使云内温度显著下降，使细小的水滴冰晶迅速增多加大，迫使它下降形成降水；另一种是在云中撒播吸湿
性强的凝结核 (如食盐、氯化钙等)，使云滴增大为雨滴降落下来； 还有利用土炮、土箭向云层轰击产生强大的冲击波，使云滴与云滴发生碰撞，合并增大成雨滴降落下来。不论用那种方法进行人工降雨， 云的存在是首要条件，这是内因；向云中输送催化剂则是外因，外因必须通过内因才能起作用。所以人载降雨有一定的局限性。
人工方法促成云层产生雨雪。当由过冷却水滴组成冷云时，由于没有冰晶，很难有降水。如果在云中制造适量的水晶，就会破坏云的稳定结构，有可能产生降水。基于这一原理，可以通过飞机或高炮在云中引入干冰等致冷剂，利用局部云体剧烈冷却而产生冰晶，或者引入碘化银等人工冰核，由人工冰核产生冰晶。像我国南方夏季出现的大块积云，属暖云，一般很难降雨为了改变云滴谱分布的均匀性，以利于重力碰并过程的进行，导致降水，常在云中播撒吸湿性物质，如食盐，尿素，硝酸铵等。在我国的一些干旱地区，人工降雨（雪）的作业开展得较普遍。
固态的二氧化碳即“干冰”，主要用作致冷剂，用飞机在高空喷撒“干冰”，可以使空气中水蒸气冷凝，形成人工降雨；在实验室里，“干冰”与乙醚等易挥发液体混合，可以提供－77℃C左右的低温浴。“干冰”还可以做食品速冻保鲜剂。
干冰
固态二氧化碳。为白色分子晶体；熔点-56．6℃（5．2´ 101325Pa），-78．477℃升华（101325Pa），密度1．56g/cm3（-79℃）；具有面心立方晶格。
在室温下，将二氧化碳气体加压到约60´ 101325Pa时，当一部分蒸气被冷却到-56℃左右时，就会冻结成雪花伏的固态二氧化碳。固态二氧化碳的气化热很大，在-60℃时为364．5J/g，在常压下气化时可使周围温度降到-78℃左右，并且不会产生液体，所以叫“干冰”。常见的干冰呈块状或丸状。
干冰主要用做制冷剂。在低温实验、人工降雨、模制橡胶部件去毛刺和高速研磨等场合，都用干冰做制冷剂。干冰还可做食品的速冻保鲜剂。在实验室里，干冰与一种挥发性液体（如乙醚、丙酮或三氯甲烷等）组成的混合物，可形成-77℃左右的低温浴。
第2个回答 推荐于2017-11-22
楼上不会吧！二氧化碳是看不到的，其实那也不是烟，是雾，二氧化碳由固体变成气体时吸收大量的热，使周围空气的温度降的很快，空气温度降了，他对水的溶解度变小，水蒸气就凝聚，所以周围的水蒸气就变成了小液滴，就是雾了，这个和夏天冷饮冒烟是一个意思！本回答被提问者采纳
第3个回答 2006-09-22
由于干冰的温度太低,会让水蒸汽直接凝结成固体小颗粒,这就是我们看到的白烟.
第4个回答 2006-09-22
干冰是由二氧化碳冻成的，放到水里就会化成二氧化碳，看起来就像冒烟了。
